Новини
Творожний торт з ягодами
Кулінарія
Інгредієнти:
Борошно соєве - 3 ст.л;
Сухе молоко - 5 ст.л;
Яйця курячі - 2 шт;
Цукор - 2 ст.л;
Ванілін - 1 щепотка;
Сіль - 1 щіпка;
Сода - 0,25 ч. л.
Сир - 300 грам;
Масло вершкове - 100 грам;
Йогурт - 100 грам;
Цукор - 5 ст.л;
Ванілін - 1 щепотка;
Брусника - 150 грамів.
Калорійність: 253 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Пропоную вам ще один варіант творожного тортика з ніжним бісквітом і творожком. Випікається досить швидко, але потрібен час для просочення. Ягоди в начинку можна взяти будь-які, мені більше сподобалася брусника, або ж взагалі замінити на фрукти.
1. Необхідні продукти: соєве борошно, сухе молоко, цукор, яйця курячі, сіль, ванілін, сода (погасити лимонним соком), журавлина, сир, вершкове масло і йогурт.
2. Відокремити білки від жовтків. Додати в білки сіль, в жовтки ванілін.
3. Збити білки в круту піну з додаванням половини цукру, жовтки збити з рештою цукру і гашеною содою.
4. Змішати жовтки з борошном і сухим молоком. Добре перемішати.
5. По частинах ввести збиті білки. Обережно втручати в тісто ложкою знизу вгору, як би піднімаючи шари.
6. Тісто вийде дуже густе і ніжне.
7. Викласти тонким шаром на противінь. У мене з антипригарним покриттям, тому нічим не змащувала і папером не застилала.
8. Випік у попередньо розігрітій до 160-180 градусів духовці хвилин 10 до легкого золотистого кольору.
9. Для начинки збити сир з маслом, цукром, ваніліном і йогуртом. Залежно від сиру йогурту може знадобитися трохи більше або менше. Крем повинен вийти не надто густим.
10. Змастити трохи охолонений корж 1/3 крему.
11. Згорнути рулетом. Корж дуже ніжний, тому легко ламається. Нарізати рулет на шматочки товщиною 0,7-1 см.
12. Застелити форму або дуршлаг харчовою плівкою або фольгою. Викласти шматочки на низ форми і по краях.
13. Викласти 1/3 частину крему і бруснику.
14. Укласти крем, що залишився, і залишилися шматочки рулету.
15. Закрити краями плівки або фольги і щільно притиснути. Помістити в холодильник годинника на 5-6 для просочення.
16. Готовий торт перевернути на страву і звільнити від фольги. Прикрасити можна до смаку.
17. Приємного чаювання!