В "ялені абрикоси

Інгредієнти:

Абрикоси - 700 г

Цукор - 300 г

Вода - 160 мл

Калорійність: 215 Ккал

Загальний час приготування: 11 год. 40 хв.

Спосіб приготування:

В'ялені абрикоси - це непоганий варіант «утилізації» великого врожаю абрикосів. Таку ласощі можна зкушати відразу, можна залишити на зиму. Використовуйте такі в'ялені абрикоси для приготування каш, випічки, а також різноманітних десертів.

Плоди необхідно вибирати стиглі, але міцніші. Однак вибирайте і не надто «дубові».

Зберігати готові в'ялені абрикоси потрібно в прохолодному темному сухому місці.

Абрикоси промийте, розділіть на половинки і засипте цукром. Залиште на добу при кімнатній температурі.

Виділиться багато соку. Обережно вийте плоди з сиропу.

Сам сироп перелийте в каструлю і доведіть до кипіння. Покладіть у киплячий сироп абрикоси і проваріть хвилину-дві. Зніміть з вогню. Дайте постояти 10-15 хвилин.

Відокреміть абрикоси від сиропу за допомогою ситка або дуршлагу.

Підготовлені половинки абрикосів розкладіть на противні або у формі, що підходить за площею, в один шар. Половинки можуть стосуватися один одного, оскільки надалі вони суттєво зменшаться в обсязі.

Поставте абрикоси в духовку і підвягуйте при 50 градусах до досить тугої мармеладної щільності. В'ялені абрикоси не повинні сильно затвердіти - потрібно, щоб вони були м'якими, але сухими.

В'ялені абрикоси готові! У них приємна щільність і легка кислинка!