В'ялені помідори в електросушарці на зиму

Інгредієнти:

Помідори - 3 шт.

Свіжий укроп - 10 г

Часник - 1 зубчик

Олія оливкова - 100 мл

Винний оцет - 1 год, л.

Сіль, перець - до смаку

Калорійність: 269 кКал

Загальний час приготування: 12 год. 10 хв.

Спосіб приготування:

Для приготування в'ялених помідорів в електросушилці на зиму будуть потрібні наступні інгредієнти. Помідори промийте під проточною водою. Укроп, часник і олія знадобляться в самому кінці приготування.

У помідорів видаліть плодоніжку і наріжте на сегменти товщиною близько 1 сантиметра. Взагалі, для приготування в'ялених помідорів рекомендують видаляти всю рідку частину томата (разом із насінням) і сушити тільки щільну стінку. Але на швидкість сушіння це сильно не вплине, тому я залишу томати з насінням.

Помідори викладіть на решітку електросушарки на невеликій відстані один від одного. Під ґрати обов'язково підкладіть піддон, щоб томатний сік не забруднив камеру. Трохи посоліть і поперчіть помідори, після чого готуйте в'ялені помідори в сушарці для овочів протягом 12 годин при температурі 50 ° С. Час сушіння може сильно відрізнятися. У будь-якому випадку, орієнтуватися варто на стан томатів. Вони повинні зменшитися в розмірах мінімум в 2 рази, але при цьому залишитися еластичними.

Невелику скляну банку промийте під проточною водою і простерилізуйте разом з кришкою протягом 10 хвилин будь-яким зручним способом. Я стерилізувала свою над пором. Потім банку потрібно дати час висохнути.

В'ялені томати викладіть в банку, чергуючи з дрібно нарізаним кропом і платівками часнику, поки банка не заповниться по плечики.

Оливкову олію нагрійте в сотейнику, не доводячи до кипіння. Гарячу олію залийте прямо в банку, щоб томати були повністю покриті. Додайте винний оцет для ще тривалішого зберігання заготовки. Потрібно сказати, що від зіткнення в'ялених томатів, свіжого часнику і кропу з гарячим маслом і винним оцтом аромат у кухні стоїть карколомний! Дайте заготівлі повністю охолонути, після чого вона готова до прибирання на зберігання.

Приготовані в електросушарці в'ялені томати можуть з успіхом зберігатися в холодильнику всю зиму. Приємного апетиту!