Варення із замороженої чорної смородини

Інгредієнти:

Смородина чорна (заморожена) - 230 г

Цукор - 300 г

Калорійність: 227 кКал

Загальний час приготування: 25 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Звичайно, всі ми звикли варити варення зі свіжих ягід в сезон їх дозрівання. Але не завжди є час займатися заготовками, набагато простіше і швидше заморозити ягоди. Однак прошу вас витратити трохи часу на підготовку ягід до заморожування, і тоді взимку вам не доведеться розморожувати і перебирати їх. Після збору переберіть ягоди, промийте і просушіть, а потім вже відправляйте в морозильну камеру. Якщо ж ви придбали заморожені ягоди в магазині, етапу розморозки і швидкого промивання вам не уникнути. Я подбала підготувати ягоди ще влітку, тому буду готувати варення із замороженої чорної смородини, не розморожуючи смородину.

Для варіння варення я завжди беру ягоди і цукор у співвідношенні "об'єм на об'єм" ", за винятком дуже солодких або дуже кислих ягід або фруктів. Цього разу в інгредієнтах я вказала вагу, але взяла просто однакові мисочки, це дуже зручно.

Заморожені ягоди перекладіть у каструлю і поставте її на вогонь. Ніякої води!

Дайте ягідкам на плиті розморозитися протягом 5 хвилин, акуратно перешкоджаючи. Смородина виділить сік.

Всиньте половину цукру.

Перемішайте і поставте знову на сильний вогонь, доведіть до кипіння і варите ягоди 5 хвилин, перешкоджаючи. Якщо буде пенка - зніміть.

Настав час додати другу половину цукру. Зніміть каструлю з вогню, присипте цукор.

Протягом 5 хвилин акуратно, але інтенсивно, розмішуйте цукор до повного розчинення, не ставлячи більше каструлю на вогонь. Цей простий прийом дозволить вам отримати густе варення. Залиште варення трохи охолодитися. Ось і все, можна наливати чай і пригощатися варенням із замороженої чорної смородини! Свіже, ніжне, дуже ароматне - взимку таке варення особливо смачне!

Варення виходить густим і насиченим. Подивіться, воно не розтікається по блюдцю.

Майже всі ягідки залишаються цілими. Готуйте на здоров'я!