Варення із замороженої вишні на сковороді

Інгредієнти:

Вишня заморожена - 300-350 г

Цукор - 200 г

Калорійність: 180 ккал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Візьміть на замітку спосіб приготування варення із заморожених ягід або фруктів на сковороді. Він підходить тоді, коли потрібно приготувати невелику кількість - всього 250-500 мл.

Покажу спосіб на прикладі замороженої вишні. У моєму випадку вона купівельна, відразу без кісточок, але коли-небудь буду заморожувати і свою. Сподіваюся, що виросте!

Сковорода потрібна сама звичайна, але з високими бортами. Варення готується на середньому і слабкому вогні і взагалі-то не бризкається, але для захисту склокерамічної плити про всяк випадок закриваю пекарським папером.

Підготуйте заморожену вишню і цукор.

Вишню, не розморожуючи, покладіть в 1-2 шари на сковороду.

Додайте порцію цукру.

Встановіть слабкий вогонь, і нехай вишня розморожується. На фото видно, що поверхня склокерамічної плити накрита пекарським папером.

Коли вишня розморозиться, то виділить деяку кількість соку, потрібно перемішати масу і хвилин на 10-15 додати вогонь сильніше, тобто так, щоб закипіло. Зніміть пенку, що з'явилася. Забавте вогонь знову до слабкого і залиште варення варитися до бажаної густоти. Орієнтуйтеся на півгодини, але якщо хочете дуже густе варення, то залиште його на сковороді варитися практично на годину.

Майте на увазі, що навіть якщо варення здається рідкуватим, після остигання воно буде погуще.

Варення із замороженої вишні на сковороді готове.

До смаку і консистенції вишневе варення із заморозки не поступається до смаку варенням зі свіжої вишні.

Одну частину цього варення я подала до млинців, а іншу його частину використовувала для пирога, який покажу в наступному рецепті.