Варення-п'ятихвилинка з абрикосів без кісточок

Інгредієнти:

Абрикоси - 500 г

Цукор - 500 г

Лимонна кислота - 1 тріска

Вода - 70-80 мл

Калорійність: 206 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Варення-п'ятихвилинка з абрикосів без кісточок - моє улюблене - виходить смачно, і процес не надто трудомісткий. Звичайно, в п'ять хвилин тут не вкластися, але в цілому варення за день приготувати можна. А чому ж тоді така назва, вірно? Саме проварювати абрикоси ми будемо не більше п'яти хвилин, зробимо це в три етапи - звідси і п'ятихвилинка. Результат - дуже запашні і ароматні дольки, просочені сиропом. Подавати таке варення можна до чаю, до млинців, сирників або наповнювати абрикосами пироги. У будь-якому випадку виходить гідний результат.

Підготувати інгредієнти для приготування варення-п'ятихвилинки з абрикосів без кісточок на зиму.

Абрикоси для варення потрібно брати щільні, солодкі і міцні за структурою. Вимити всі абрикоси в прохолодній воді, злегка просушити.

Після розламати кожен абрикос на дві половини, кісточки можна викинути, а можна використовувати для варення - розбити їх і видалити ядришко, саме ядришко можна додавати при варінні абрикосового варення, воно дасть приємний мигдальний відтінок смаку.

Зварити солодкий сироп з цукру і води, за бажанням можна додати трохи ванільного цукру, а можна додати цедру лимона або трохи кориці.

Перекласти половинки абрикосів у гарячий сироп, поставити на плиту, довести до кипіння і проварити п'ять хвилин. Абрикоси не заважати, можна лише злегка струсити каструлю. Остудити повністю абрикоси і сироп. Після знову проварити п'ять хвилин. Загалом потрібно повторити проварювання тричі.

Банки обов'язково вимити з содою і пропарити або прокалити в духовці - як вам зручніше. Кришки прокип'ятити в чистій воді 15 хвилин.

Востаннє проварити абрикоси з дещицею лимонної кислоти, зняти ємність з плити.

Наповнити стерильні баночки варенням.

Відразу накинути на горлечко банки стерильну кришку. Закатати або завинтити банку, поставити дном вгору і укрити ковдрою. Залишити варення на добу, щоб воно повністю охололо. Після перенести в комору або чулан.

Варення-п'ятихвилинка з абрикосів без кісточок на зиму готове. Приємного вам апетиту!