Варення з гарбуза з яблуками на зиму

Інгредієнти:

Гарбуз (очищений) - 400 г

Яблука (очищені) - 400 г

Цукор - 300-400 г

Вода - 50-100 мл

Сік лимона - за смаком

Цедра лимона - за бажанням

Вихід: 3 баночки по 0,25 л

Калорійність: 127 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Гарбуз - звичайний, але далеко не всіма улюблений продукт.

Заготовки з гарбуза дуже корисні і набувають всю велику популярність у господарок. Хорошим варіантом запасти гарбуз на зиму - це зварити варення, але не просто гарбузове варення, а доповнене спеціями, фруктами або ягодами.

Пропоную приготувати варення з гарбуза з яблуками на зиму. Таке варення легко зможе приготувати кожна господиня і порадувати незвичним десертом своїх близьких.

Гарбуз очищаємо від шкірки, прибираємо насіння, вирізаємо волокнисту частину м'якоті. Нарізаємо м'якоть гарбуза невеликими кубиками.

Викладаємо гарбуз в таз або каструлю з товстим дном, засипаємо цукром і залишаємо до ранку.

Вранці додаємо воду, якщо виділеної рідини недостатньо, ставимо таз на маленький вогонь і нагріваємо до кипіння.

У цей час яблука нарізаємо такими ж шматочками, як і гарбуз. Але можна пограти зі структурою майбутнього варення - гарбуз нарізати покрупніше, а яблука - дрібніше, або навпаки.

Додаємо яблука до закипілого гарбуза, кип'ятим на мінімальному вогні 5-7 хвилин, делікатно перешкоджаючи. Потім остужаємо при кімнатній температурі 5-6 годин. Так повторюємо 3-4 рази.

При останньому нагріванні додаємо сік і цедру лимона, натерту на дрібній терці. Лимон попередньо мій і ошпарюємо окропом. Гаряче варення розливаємо по стерильних банках, закочуємо і охолоджуємо. Прибираємо на зберігання в прохолодне місце.

Варення з гарбуза з яблуками на зиму готове. Смачної вам зими!