Варення з гарбуза з журавлиною

Інгредієнти:

Гарбуз - 300 г

Клюква - 1 склянка

Цукор - 300 г

Кориця молитва - тріска

Вода - 0,5 склянки

Калорійність: 160 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.

Спосіб приготування:

Чи доводилося вам пробувати варення з гарбуза з журавлиною? Якщо ні - наполегливо рекомендую! Це не тільки смачно, але й корисно.

Хоча після теплової обробки втрачається Більша частина вітаміну С, яким особливо багата журавлина, колишнім залишається мінеральний склад ягід, нікуди не зникає і клітковина. До того ж теплова обробка робить продукт набагато м'якшим: кислота журавлини (яка часто протипоказана при захворюваннях ЖКТ, ослабленні зубної емалі та ін.) вже не така агресивна, як у свіжому вигляді.

Гарбуз - це взагалі безцінна культура. З необхідних людині мінералів гарбуз багатий калієм, кальцієм, натрієм, магнієм, залізом (залізом - особливо, гарбуз рекомендують при анемії), фосфором і навіть сірою, багато в гарбузі каротину і пектину. З'єднання гарбуза з журавлиною робить кінцевий продукт не тільки багатим за цілющими властивостями, але і відмінним за смаковими якостями.

До того ж варення з гарбуза з журавлиною виходить не тільки смачним, але і дуже красивим. Крім вживання з чаєм, його можна використовувати як начинку для пирогів, пиріжків, як прикрасу тістечок і тортів.

Приготуйте продукти, як вказано у списку.

Гарбуз наріжте невеликими кубиками або брусочками.

Викладіть в ємність для теплової обробки.

Додайте цукор і воду. Доведіть до кипіння, на повільному вогні поваріть хвилин 10 і вимкніть до остигання. Шматочки гарбуза просочуються сиропом і залишаться цілими.

Додайте молитву корицю.

Журавлину пюруйте блендером. Якщо хочете, щоб ягоди залишилися цілими, можете це не робити.

Додайте журавлинне пюре.

Доведіть до кипіння, поваріть масу до готовності гарбуза (це залежить від сорту - можливо, більше варіння не знадобиться) і відключіть плиту.

Варення розкладіть в баночки, зберігайте в холодильнику. Для тривалого зберігання можна стерильно укупорити. Але корисніше готувати гарбузової варення з журавлиною невеликими порціями і подавати як десерт.

Приємного і смачного чаювання!