Варення з кабачків з лимоном і апельсином (через м'ясорубку)

Інгредієнти:

Кабачок - 1,2 кг

Апельсини - 500 г

Лимон - 150 г

Цукор - 1 кг

Калорійність: 147 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Один з бюджетних варіантів варення - це кабачок і цитрусові. Ніжна м'якоть кабачка вбирає всі смаки і аромати як губка, і варення виходить досить соковитим і ніжним. Приторної солодощі немає, і таке варення дуже чудово поєднується з йогуртом або оладушками. А якщо уварити його погуще, то можна сміливо використовувати як начинку для пирога. З даної кількості продуктів виходить приблизно 2 банки по 0,7 літра варення.

1. Підготуйте необхідні продукти: кабачки, апельсини, лимон і цукор.

2. Очистіть кабачки від шкірки та насіння. Прокрутіть через м'ясорубку. Вага м'якоті має вийти 1,2 кг. Це приблизно 3 середніх кабачка.

3. Цитрусові ошпарте окропом і наріжте дольками. Можна взяти грейпфрут, або одні апельсини. Якщо вирішите варити варення тільки з лимонами, то збільште кількість цукру до 1,5 кг.

4. Разом зі шкірою пропустіть через м'ясорубку. Змішайте з кабачками.

5. Додайте цукор. Добре перемішайте. Залиште на 2-3 години, щоб цукор розчинився. Періодично перемішуйте.

6. На повільному вогні доведіть суміш до кипіння. Кип'ятіть хвилин 15-20, перемішуйте варення, щоб воно не пригоріло.

7. Дайте охолонути до кімнатної температури. Потім повторіть процедуру ще 2 рази. Крапля готового варення не розтікається на блюдці. У чисті, стерилізовані банки перекладіть варення ще гарячим і закрийте кришками. Варення з кабачків з лимоном, готове. Зберігати його можна в прохолодному місці.

Приємного чаювання!