Варення з крижовника з апельсинами без варіння

Інгредієнти:

Крижовник - 1 кг

Цукор - 1 кг + 6-7 ст.л.

Апельсин - 1 шт.

Калорійність: 208 кКал

Загальний час приготування: 3 год. 15 хв.

Спосіб приготування:

Барвисте варення з крижівника з апельсинами - ароматна і смачна заготовка, яка припаде до смаку всій родині. Додавання цедри і соку апельсина дозволяє відтинити солодкість варення і надати його аромату апетитні цитрусові нотки, а відсутність термообробки - зберегти користь і ніжний смак ягід крижовника. Прекрасний варіант корисного і смачного «живого» варення з трьох інгредієнтів. Спробуйте!

Для приготування варення з крижовника з апельсинами без варіння знадобляться такі інгредієнти.

Крижовник вимийте і процедіть. Переберіть ягоди, відокремивши всі зіпсовані, м'яті і тріснуті.

Зріжте з ягід чашелістики і плодоніжки.

Апельсин ретельно вимийте в теплій воді зі щіткою. Зріжте та збережіть цедру апельсина, видаливши білу (гірку) частину шкіри. М'якоть апельсина розділіть на дольки і видаліть кісточки.

Помістіть крижовник, м'якоть і цедру апельсина в чашу блендера і збийте всі 2-3 хвилини, до стану однорідного пюре.

Перелийте пюре в миску, додайте цукор і ретельно перемішайте. Залиште суміш при кімнатній температурі на 2-3 години, періодично завадячи, до розчинення цукру.

Тим часом ретельно вимийте банки з содою, простерилізуйте будь-яким зручним способом і охолодьте.

Металеві кришки прокип'ятіть 3 хвилини, пластикові - вимийте з содою, обдайте окропом або протріть спиртом.

Розподіліть варення по охолоджених стерилізованих банках, заповнюючи їх до горлечка.

Ретельно засипте поверхню варення цукром (2-3 ст.л.), для того щоб виключити контакт з повітрям. Можна додатково прикрити шар цукру шматочком пергаментного паперу, змоченого в спирті.

Закрийте банку стерильною кришкою і помістіть у холодильник для зберігання. Рекомендований термін зберігання варення з крижовника з апельсинами без варіння - до 12 місяців.

Варення готове.