Варення з крижовника з вишнею

Інгредієнти:

Крижовник - 1 склянка

Вишня - 1 склянка

Цукор - 1 склянка

Калорійність: 155 Ккал

Загальний час приготування: 2 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Підготуйте продукти для варення з крижовника з вишнею. Ягоди вимийте холодною водою, видаліть неліквід.

Видаліть кісточки біля вишні.

Вишні без кісточок відразу змішайте з цукром - у вишнях багато вологи/соку і цукровий пісок швидко починає розчинятися. Іноді струшуйте.

Паралельно відріжте хвостики, плодоніжки-гілочки біля крижовника. Щоб швидше жорстка оболонка пропускала сироп і ягода всередині насичувалася солодкістю, ставала прозорою, проколіть кожен екземпляр пару разів зубочисткою...

Вишню, яка активно пустила сік, починайте прогрівати на верхньому вогні - до розчинення всього цукру.

Завантажте підготовлений крижовник.

Доведіть до кипіння, проваріть при тихому вогні хвилин 10 і відставте вбік до охолодження (приблизно на 1 годину) - для збереження цілісності крижовника.

Потім поверніть варив на вогонь, знову дайте закипіти, зменшивши температуру, часто заважайте і тримайте на вогні близько 40 хвилин - до загустіння сиропу варення.

Для зберігання перекладіть ще гаряче варення з крижовника з вишнею в стерильну тару, герметично закрийте. Остудивши, відправте в холодильник або льох. Подавайте до сніданків, перекусів, чаювань.

Приємного!