Варення з полуниці з цілими ягодами густе

Інгредієнти:

Полуниця - 500 г

Цукор-пісок - 700 г

Калорійність: 285 кКал

Загальний час приготування: 12 год.

Спосіб приготування:

Ох і полуничне літо видалося нині в моєму регіоні! Полуниця на грядках не перекладається й донині, адже вже початок липня. Заморожую і варю компоти, але найсмачніше, що може бути з полуничних заготовок - густе варення з полуниці з цілими ягодами. Готується таке варення банально просто - з ягід з цукром. Густе полуничне варення і в пиріжки добре, і в тістечка, ну і, звичайно, з чаєм на ломтиці молочного батона.

Варю густе варення невеликими порціями, розрахованими на одну півлітрову баночку. На виході виходить шикарна десертна солодкість.

Для приготування густого полуничного варення з цілими ягодами продукти беруться за списком.

Свіжу полуничку швидко промиваю і обсушую на рушник. Ягоди для варення краще використовувати відразу.

Хвостики і плодоніжки видаляю шляхом відщипування. Ягоду складаю у великий емальований таз з широким донечком.

Засинаю цукровим піском і відставляю вбік, поки цукор не розчиниться і не виділиться полуничний сік.

Сироп разом з полуничкою може наполягатися всю ніч.

Вранці ягідно-сиропну суміш акуратно перемішую, а сам цукровий сік зливаю, залишаючи тільки цільні полунички. Його буду використовувати для джему або побачила.

Тазик з майбутнім варенням ставлю на плиту і доводжу до кипіння. Як тільки почне утворюватися піна, видаляю її і знімаю ємність з вогню. Даю варенню добре охолонути. Остигле варення вдруге доводжу до кипіння і злегка проварюю на повільному вогні.

Густе варення з полуниці з цілими ягодами готове, прийміть на пробу. Ложка стоїть - варення вдалося на славу!

Зберігаю ласощі під звичайною кришкою в холодильнику, якщо розливаю в теплі стерилізовані баночки. Також іноді закочую густе полуничне варення з цілими ягодами в сухі чисті банки під гвинтові кришки і зберіганню вже тоді в погребі або коморі.