Варення з полуниці з желатином на зиму

Інгредієнти:

Полуниця - 500 г

Цукор - 300 г

Желатін - 10 г

Гілочка сухої м'яти

Калорійність: 170 Ккал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Літо повноцінно вступило в свої права, і нашим господарям довелося з головою зануритися в домашні клопоти: настав час зайнятися домашніми заготовками. Полунична пора проходить швидко. Не встиг звикнути до того, що літо вже настало, а пора полуниці вже добігає кінця. Одна втіха - за полуничною часом відразу приходить малинова, чорнична, потім вишнева, абрикосова тощо.

Полуничне варення з желатином - це прекрасна можливість законсервувати не тільки чудову ягоду, але і зберегти спогади про літо - прекрасну пору року, за яким ми так сумуємо взимку.

Для приготування варення з полуниці з желатином на зиму полуницю переберемо, відбракуємо неякісну ягоду. Промоєм. Засипемо цукровим піском. Для посилення смаку за бажанням можна додати гілочку м'яти - сухої або свіжої. Пізніше ми її приберемо.

Поставимо на слабкий вогонь. Ягода пустить сік. Доведемо до кипіння, поваримо хвилин 10, завадячи. При варінні у нас буде утворюватися піна, її ми будемо знімати. Через 10 хвилин м'яту можна витягти.

Варення знову ставимо на вогонь і знову варимо 10 хвилин, завадячи і знімаючи піну. Потім подрібнимо ягоди за допомогою блендера і знову поставимо на вогонь хвилин на 10.

Желатин розведемо в невеликій кількості теплої води (приблизно 100 мл).

Тонким струменем при постійному завадженні желатин вольем у варення. Після цього поваримо ще хвилин 5-7.

Банки і кришки простерилізуємо над пором. Можна використовувати для цього мультиварку, особливо якщо банки - нестандартного розміру.

Варення в гарячому вигляді розкладемо по баночках.

Вкуповуємо кришками і перевернемо. У такому вигляді баночки полуничного варення з желатином повинні постояти до повного охолодження.

Варення з полуниці з желатином на зиму готове. Поки баночки стояли на кухні, то варення вільно переміщалося всередині них. Коли ж я поставила банки в холодильник, то маса застигла і придбала вигляд і консистенцію желе. Це можна взяти до уваги при приготуванні. Зменшивши кількість желатину і збільшивши кількість ягоди, можна отримати іншу щільність та іншу консистенцію. Приємного апетиту.