Варення з винограду без кісточок на зиму

Інгредієнти:

Виноград (вже без кісточок) - 350 г

Цукор - 350 г

Вода - 50 мл

Калорійність: 216 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.

Спосіб приготування:

Візьміть продукти для заготівлі варення з винограду без кісточок на зиму. Відірвіть виноградини від гілок, ретельно промийте холодною водою, струсіть.

Найбільш копіткий і трудомісткий процес - видалити у виноградин кісточки. Крім шкірки і м'якоті дбайливо збирайте і виноградний сік.

Злійте сік у каструлю, додайте воду і цукор. Якщо соку виявилося занадто мало, збільште до 100 мл.

Доведіть рідину до кипіння і хвилин п'ять проваріть сироп.

Опустіть виноград без кісточок у киплячий сироп.

Знову закип'ятіть і проваріть 5-7 хвилин. Виноград почне змінювати колір, насичуватися сиропом.

Якщо плануєте зберегти фрагменти виноградин цільними, після п'ятихвилинного проварювання остужайте. Я повторила варіння-охолодження двічі. Втретє на вогні уварюйте близько 40 хвилин при частому завадженні.

Варення з винограду без кісточок помітно густіє, шкіряка стає прозорою, просякнутою сиропом. Розфасуйте по стерильній тарі, герметично закрийте, повільно остудіть під пледом. Тримайте в прохолодному затемненому приміщенні.

Варення з винограду без кісточок на зиму готове.

Приємного апетиту!