Варення з вишні без кісточок (рецепт з відео)

Інгредієнти:

Вишня без кісточки - 700 г

Цукор - 700 г

Калорійність: 256 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Вишневе варення - одне з найсмачніших, за свій насичений і вишуканий смак воно навіть отримало назву королівського. Мені пощастило в дитинстві вдосталь накушатися такої "королівської" "солодощі. На моїй батьківщині у нас був шикарний сад, а найбільше було вишневих дерев. Варення ми готували багато, тому для мене це був самий звичайний десерт, який навіть не завжди і хотілося їсти. Зате зараз, коли вишню доводиться купувати, я цілком оцінила її гідності.

У моєму дитинстві ми частенько готували вишневе варення з кісточкою, тому що ягоди було настільки багато, що ми просто не встигали її обробляти. Але, звичайно ж, варили і варення з вишні без кісточок. Робити це нескладно, варити варення ми будемо в один етап. Наше завдання - всього лише перешкоджати масу і збирати піну.

Зараз я з особливим задоволенням готую вишневе варення без кісточок. Це для мене не просто заготовка на зиму і смачний десерт, а ще й спогад про батьківщину і ностальгія про прекрасний час - дитинство.

Перш ніж приступити до варіння, нам потрібно видалити з вишні кісточки. Я це роблю за допомогою звичайної чайної ложки - її зворотною стороною.

Додамо до вишні цукор.

Поставимо на слабкий нагрів. Вишня - ягода соковита, тому буквально через кілька хвилин цукор розчиниться і маса закипить. Варимо вишневе варення без кісточок 40 хвилин, перешкоджаючи і збираючи піну.

Готове варення змінить свій колір - стане насичено бордовим. Розкладемо гаряче варення в простерилізовані баночки.

Закатаємо кришки і баночки перевернемо до охолодження.

Тепер ви знаєте, як готувати варення з вишні без кісточок. Ми можемо використовувати його для приготування десертів, для прикрашання тістечок, тортів, желе. Ну, а вишневе варення до чаю - це просто ні з чим не порівнянне задоволення. Приємного апетиту! Їдьте і насолоджуйтеся!