Варення з вишні з кісточкою «П'ятихвилинка»

Інгредієнти:

Вишня - 400 г

Цукровий пісок - 150 г

Вода - 2-3 ст.л.

Калорійність: 210 кКал

Загальний час приготування: 15 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Варення з вишні з кісточкою «П'ятихвилинка» - одне з моїх улюблений варінь, оскільки ягоди для його приготування не треба очищати від кісточок. П'ятихвилинкою воно названо через те, що проварюються інгредієнти всього лише 5 хвилин, але так необхідно зробити 2-3 рази, поки десерт не загустіє. До речі, після першого і наступних етапів прогрівання варенням необхідно давати повністю остигати - ягоди тоді в себе втягують всю солодкість сиропу і як би карамелізуються в ньому.

Готувати ласощі можна як зі свіжих ягід, так і з заморожених. Я вважаю за краще заморожувати ягоди в сезон збору і варити варення безпосередньо перед його вживанням в десерти, чаї або просто так, тим більше для цього потрібні лише два інгредієнти: ягоди та цукровий пісок.

Отже, підготуємо необхідні продукти для варення. Розморозимо вишню, якщо вона заморожена, і промоєм ягоди у воді.

На дно ємності з антипригарним покриттям висипемо ягоди. Рекомендую використовувати казан або сотейник, особливо для невеликої порції варення.

Додамо цукровий пісок і пару столових ложок води для того, щоб він відразу не пригорів на дно, поки ягоди випустять сік.

На середньому вогні проварюємо ягоди в сиропі рівно 5 хвилин і знімаємо ємність з плити. Даємо 1-2 години для остигання і знову проварюємо. Якщо ягідки дрібні, то достатньо двох разів. Якщо великі, то найкраще проварити і втретє, щоб зменшити рідину. Взагалі ж судіть з сиропу - він повинен загустіти. Як тільки це сталося - варення з вишні з кісточкою «П'ятихвилинка» готове!

Перельем його в піалу або креманку і подамо до столу або використовуємо для якого-небудь рецепта.

Такий вишневий смак десерту дуже радує і додає настрою, особливо якщо ви його смаєте з самого ранку.

Приємного вам апетиту!