Заливний пиріг з цибулею на сковороді

Інгредієнти:

Кефір - 300 мл

Борошно - 180 г

Яйця - 2 шт.

Цукор - 0,5 ч. л.

Сіль - 0,5 ч. л.

Розрихлтель - 1 ч. л.

Цибуля - 2-3 шт.

Рослинна олія - 2-3 ст.л.

Цукор - 0,25 ч. л.

Сіль, гострий перець, мускатний горіх - до смаку

Мелені сухарі - 2-3 ст.л.

Вершкове масло - 2 ст.л.

Калорійність: 190 кКал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Візьміть інгредієнти для приготування заливного пирога з цибулею на сковороді. Для смачної корочки використовуйте вершкове масло і панувальні сухарі білих сортів хліба.

Для начинки нашинкуйте кубиками ріпчасту цибулю, обсмажте на олії до прозорості при тихому вогні близько 7-8 хвилин. Збережіть соковитість. Приправте сіллю, цукром, гострим перцем, мускатним горіхом.

Для тесту першими збийте кефір, яйця, сіль, цукор.

Потім - з борошном і розпушувачем.

Видаліть комки, як якби пекли оладки.

Сковороду густо змажте вершковим маслом і покрийте сухарями. Надлишки сухарів струште.

Влийте половину тесту.

Під кришкою і на малому вогні пекіть 2-3 хвилини без начинки, до появи перших бульбашок на поверхні.

Рівномірно розподіліть по трохи схопленому тесту начинку - смажену цибулю.

Додайте другу половину тесту, акуратно покрийте цибулю.

Пекіть під кришкою наступні хвилин 10-15 при невисокій температурі до появи великої кількості бульбашок на поверхні, схоплювання по окружності боків і рум'яної корочки знизу.

Легко підняти лопаткою заливний пиріг з цибулею на сковороді.

Спершу акуратно перенесіть на рівну поверхню. Знизу пиріг стабільний, зверху - ще хиткий, рухливий.

Також порожню сковороду повторно трохи змажте вершковим маслом і присипте панувальними сухарями.

Накрийте пиріг сковородою.

І переверніть. Пекіть луковий заливний пиріг на сковороді ще хвилин 10-15 (можна без кришки), до сухої сірники.

Остудіть.

Заливний пиріг з цибулею готовий, нарізайте порційними шматками, подавайте до столу.

Приємного апетиту!