Заливний пиріг з квашеною капустою

Інгредієнти:

Кефір - 1,5 склянки

Яйце куряче - 2 шт.

Олія - 2 ст.л. (+ 2 ст.л. для смаження)

Розпушувач - 1 ч.л.

Укроп - 2 гілочки

Капуста квашена - 300 г

Цибуля - 1 шт.

Сіль - 0,5 ч. л. (або до смаку)

Борошно пшеничне - 1,5 склянки

Насіння льону - за бажанням

Калорійність: 117 кКал

Загальний час приготування: 55 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Інгредієнти для приготування пирога - перед вами. Заздалегідь очистіть цибулю. Промийте під холодною проточною водою гілочки укропу.

Цибулю наріжте невеликими кубиками і відправте на сковороду з рослинним маслом. Смажте, завадячи, до його прозорості.

Після чого до цибулі додайте квашену капусту. Готуйте, періодично перешкоджаючи, 15 хвилин. Капуста повинна придбати золотистий колір.

Тим часом займіться тестом. У глибокій мисці з'єднайте курячі яйця, тріску солі та олію. Вінчиком перемішайте до однорідного стану.

Влийте кефір будь-якого відсотка жирності і знову перемішайте.

Введіть в рідку основу просіяне пшеничне борошно і розпушувач.

Також додайте дрібно нарізаний кріп. Ретельно перемішайте, щоб не було борошняних грудок. За консистенцією тісто має нагадувати густу сметану.

Форму застеліть пергаментом і вилийте частину тесту. Поверх нього розкладіть смажену квашену капусту, вона до цього часу вже трохи охолола.

Потім начинку залийте тестом і посипте насінням льону (кунжута, мака).

Відправте пиріг у розігріту до 180 духовку на 35-40 хвилин. Випікайте до красивого рум'яного кольору. Точний час приготування залежатиме від індивідуальних якостей вашої плити.

Готову випічку остудіть на решітці, після чого наріжте на порційні шматочки і подавайте до столу.

Приємного апетиту!