Виноград у власному соку на зиму

Інгредієнти:

Виноград - 800 г

Цукор - 150 г

Калорійність: 118 кКал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Для закатки винограду у власному соку на зиму відберіть зрілі, без сухості і псування грозді, промийте холодною водою, відокреміть виноградини. Приблизно 500 г залишаться цілими і ще близько 300 г піде на сік.

За бажанням можна з'єднати кілька сортів винограду.

Потрібне бланшування - на 2-3 хвилини залийте виноград крутим окропом, потім воду слийте.

Наповніть ошпарованими виноградинами стерильні банки. Щільно, доверху, але не трамбуючи.

Отожмите натуральный виноградный сок из оставшегося свежего винограда - достаточно примерно 150 мл при плотном заполнении банки виноградинами. Змішайте сік з цукром, який у заготівлі виступає підсилювачем смаку і необхідним консервантом.

До борту банки залийте виноград власним соком, накиньте кришку (поки не закривайте герметично) і встановіть в каструлю з папером або рушником на дні і водою по плечики банки. Стерилізуйте після закипання води 15-20 хвилин.

Закрийте герметично, переверніть банку вгору дном, укутайте пледом і повільно остужайте - це послужить додатковою стерилізацією.

На зиму виноград у власному соку поставте в темне і прохолодне місце (комора, льох).

Приємного апетиту!