Вишневий джем без кісточок

Інгредієнти:

Вишня свіжа - 300 г

Цукор - 150 г

Агар-агар - 0.5 ч.л.

Калорійність: 168 Ккал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Я дуже люблю вишневе варення, воно було у нас вдома завжди, скільки я пам'ятаю. І бабуся його варила, і мама. У минулому сезоні мені захотілося приготувати з вишні джем, так як в порівнянні з варенням він виходить гуще і його зручно намащувати на хліб. Для мене це найсмачніший джем з тих, що я пробувала. У цьому сезоні я теж захотіла приготувати невелику партію такого джему.

Вишня містить дуже мало пектинових речовин, тому навіть якщо її уварювати, джем густим не буде. Як загуститель я використовую невелику кількість агар-агара.

Для приготування вишневого джему без кісточок на зиму підготувати зі списку необхідні продукти.

Вишню промити проточною водою і за допомогою спеціального пристосування видалити кісточки.

Перекласти вишню в блендер і подрібнити за допомогою насадки «» металевий ніж «».

Потім вишневе пюре перелити в сотійник, додати цукор і поставити на вогонь.

Періодично перешкоджаючи, довести до кипіння і варити 5 хвилин, знімаючи піну.

Агар-агар змішати з чайною ложкою цукру, дотиском насипати в сотейник до вишневого пюре і перемішати.

Варити джем, перешкоджаючи, 8-10 хвилин, поки він не почне густіти, проте гарячий джем все одно буде залишатися рідким. Вилити гарячий джем у суху стерильну баночку, завинтити кришку.

Джем перевернути дном вгору і залишити остигати, не накриваючи. При остиганні джем почне густіти.

У мене вийшла баночка 200 мл смачного вишневого джему без кісточок і трохи залишилося на пробу.

Приємного апетиту!