Яйця іспанською

Інгредієнти:

Яйця - 3 шт.

Чоризо - 100 г

Перець болгарський - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Квасоля в томаті - 200 г

Орегано - тріска

Сіль - за бажанням

Перець ч.м. - за смаком

Олія пісна - 1 ст.л.

Калорійність: 126 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

У середземноморській кухні існує дуже багато варіантів приготування сніданку з яєць з різними ситними доповненнями. У моїй колекції є кілька улюблених. Сьогодні приготуємо яйця по-іспанськи, з гострою ковбасою і фасіллю. Думаю, що іспанці не сильно образяться, якщо ми замінимо їх чоризо на аналог місцевого виробництва, оскільки в продажу я бачила її кілька разів всього. Іноді в начинку додають помідори, ще зустрічається шпинат, іноді сир.

Підготуйте всі необхідні продукти за списком. Цибулю почистіть, помийте під проточною водою разом з перцем.

Розігріть у сковороді трохи пісного рафінованого масла без запаху, викладіть у нього нарізану середнім кубиком цибулю, ковбасу і очищену від насіння і плодоніжки болгарський перець. Готуйте на тихому вогні до м'якості цибулі.

Додайте квасолю в томаті, тріску орегано, сіль і перець до смаку, потримайте ще хвилин 5-7, щоб перець став зовсім м'яким. При необхідності підлийте трохи води.

У порційні вогнетривкі форми розкладіть обсмажені овочі з ковбасою.

Вбийте в кожну по одному великому яйцю, відправте в попередньо розігріту до 240 градусів духовку на 5-7 хвилин, потрібно тільки щоб білок приготувався, жовток повинен залишитися сирим і служити соусом у готовій страві.

На стіл яйця по-іспанськи подавайте відразу ж після приготування. Відмінний ситний сніданок.

Приємного.