Як посмажити кеш'ю: на сковороді, в духовці, в мікрохвильовці

Інгредієнти:

Кешью - 150 г

Калорійність: 572 кКал

Загальний час приготування: 25 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Заморський горіх кеш'ю у нас так само популярний, як фундук або грецький горіх. Продається кешшю в будь-якому магазині або на ринку у торговців сухофруктами. До речі, саме у них я вважаю за краще купувати горіхи, адже там завжди можна товар помацати, оглянути і навіть спробувати, щоб зрозуміти, якої якості горіхи. Порядні торговці дорожать своєю репутацією і постійними клієнтами, тому завжди говорять, які горіхи краще, а які не дуже, та й поганим товаром вони не торгують, адже їм потрібно, щоб покупець повернувся наступного разу і став постійним.

Як і всі горіхи, кеш'ю містить чимало калорій, але крім калорій в ньому багато і корисних речовин, завдяки чому їх вживають в їжу люди, що ведуть здоровий спосіб життя, і вегетаріанці. А оскільки горіхи вважаються калорійним продуктом, то за один прийом можна з'їсти зовсім трохи і найкраще є горіхи без всяких добавок типу солі, меду або карамелі, як це зараз люблять робити. Максимум можна горішки обсмажити, тим самим зробивши їх ще смачнішими. Посмажити кешшю можна різними способами: на сковороді, в духовці, мікрохвильовці, вибирайте той спосіб, який вам зручніший. Я спробувала всі три ці способи і результатом хочу поділитися з вами.

Перед оскарженням горіхи обов'язково потрібно промити у воді, щоб прибрати з них той бруд і мікробів, які на них можуть бути.

Зливаємо воду і розкладемо горішки на дошці або рушник, щоб пішли надлишки води. Оскільки я смажила кеш "ю трьома різними способами, то розділила горішки на три частини. І ту частину, яка буде смажитися в мікрохвильовці відразу склала в окрему мисочку.

Як посмажити кеш'ю в мікрохвильовці?

У процесі обсмажування в мікрохвильовці горіхи будуть смажитися не зовні, а зсередини - це особливість приготування будь-якого продукту за допомогою даної техніки. Тому є ризик отримати пересушені горіхи, але так як ми їх ретельно промили, цей ризик зведений до мінімуму. Однак все одно потрібно бути уважним, щоб не перетримати їх у мікрохвильовці, орієнтуючись лише на зовнішній вигляд горіхів, адже смажитися кешшю будуть саме зсередини!

Отже, встановлюємо ємність з горіхами в мікрохвильовку, зачиняємо дверцята.

Включаємо максимальну потужність, у мене - 600 Вт, час встановимо 1 хвилину.

Через кожну хвилину будемо діставати кеш'ю і перемішувати. Ось такими вони у мене були після двох сеансів оскарження. Більше я оскаржувати не стала, щоб не пересушити їх. Відставаємо цю партію, а за час остигання горішки ще дійдуть і стануть більш хрусткими.

Наступні два способи обжарювання кеш "ю я робила одночасно. Висипала частину горіхів на сковороду і поставила на плиту.

Іншу частину висипала на противір і поставила в розігріту до 150-160 градусів духовку.

Під час смаження на сковороді кешшю потрібно постійно заважати, особливо коли вони починають підруменюватися, щоб процес смаження відбувався найбільш рівномірно. Обсмажуємо горішки до рум'яності, близько 4-5 хвилин на невеликому вогні, час залежатиме від бажаного ступеня прожарки. Коли кеш'ю досягли кольору, як на картинці, я зняла сковороду з плити і пересипала горіхи на тарілку.

За час смаження на сковороді я також спостерігала за кольором горіхів, які смажаться в духовці, і через 2 хвилини від початку обсмажування дістала противень, щоб перемішати їх. Спочатку вони були слабо обсмажені.

Ще через 2-3 хвилини вони досягли того ступеня прожарки, яка мене влаштувала. Перекладаємо горішки з гарячого противня в будь-який посуд, щоб зупинити процес смаження.

Залишилися кеш'ю можна їсти. Я дуже люблю будь-які горіхи є з чаєм і медом, і кеш'ю не виняток, головне, вчасно зупинитися, адже вони дуже смачні!

У підсумку хочу сказати, що посмажити кешшю можна і на сковороді, і в духовці, і в мікрохвильовці, головне, нікуди не відходити, постійно перемішувати горіхи і стежити за ступенем готовності. І тоді ви отримаєте хороший результат - смачні, хрусткі і ароматні горішки!