«Ялинка» зі шару

Інгредієнти:

Шаре тісто - 1 кг (2 упаковки по 500 г)

Сирокопчений бекон/шинка - 150 г

Гірчиця - 0.5-1 ч. л.

Яйце куряче (жовток) - 1 шт. для змащування тесту

Кунжут - 2-3 тріски (за бажанням)

Калорійність: 513 Ккал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом незвичайної і легкої в приготуванні новорічної страви. А якщо точніше, тематичною ідеєю тематичної новорічної закуски, яка готується з найбільш звичних компонентів. Спечемо «ялинку» з готового шарового тіста з ароматною, соковитою і шалено апетитною начинкою з копченого бекону.

Втім, начинка може бути будь-якою, солоною або солодкою. Я покажу, наскільки швидко і просто готується така ошатна «ялинка», а там - вже вам вирішувати, чи стане вона закускою, солодким десертом або святковою альтернативою хлібу. Почнемо?!

Підготуйте інгредієнти за списком.

Відміряйте аркуш пекарського паперу трохи більшого розміру, ніж форма або противник для запікання. Позначте на папері межі форми - довжину, ширину. Вони стануть орієнтиром у подальшій роботі з тестом.

Помістіть пекарський папір на робочу поверхню і трохи присипте борошном. Викладіть попередньо розморожене шар тісто. При необхідності, розкатайте шар тісто до розмірів форми або, навпаки, відріжте зайве.

Зворотною стороною леза ножа обережно, не прорізаючи тісто наскрізь, нанесіть контури майбутньої ялинки. Працювати будемо з тестом, що знаходиться всередині цього контуру.

Змажте поверхню тіста тонким шаром гірчиці, намагаючись не виходити за окреслені межі.

Викладіть смужки бекону у 2 шари. Я використовую сирокопчений бекон, але замість нього можна взяти шинку або копчену грудинку - головне, щоб начинка була нарізана дуже тонко і була досить гнучкою. У цьому випадку при скручуванні смужок тесту начинка з легкістю прийме задану вами форму. Також можна приготувати «ялинку» з солодкою начинкою - використавши замість гірчиці і бекону солодку арахісову або шоколадну пасту, варення або джем.

Накрийте начинку ще одним шаром тесту і притисніть тісто навколо начинки.

Відступивши приблизно 0.5 сантиметри від начинки, нанесіть контур ялинки зворотною стороною ножа. Цей невеликий запас тесту без начинки потрібен для того, щоб була можливість щільно скріпити між собою аркуші тесту.

Тепер, орієнтуючись на позначені контури ялинки, просто відріжте все зайве тісто. Намагайтеся не прорізати пекарський папір - на ньому зручно переносити «ялинку» зі столу в форму.

Отриману заготовку помістіть в холодильник на 15 хвилин, щоб тісто охолодилося і знову трохи заскочило. Втім, таку «ялинку» можна приготувати заздалегідь, за кілька годин, і відправити в духовку незадовго до подачі до столу.

Коли тісто охолодиться, зворотною стороною ножа нанесіть обриси стовбура майбутньої ялинки. Ним стане смужка тесту в центрі, яка буде утримувати інші частини тесту разом. Розмір смужки - приблизно 1 см біля верхівки, і поступово трохи розширюється до основи ялинки.

Тепер, використовуючи лінійку або інший підручний предмет як орієнтир, наріжте тісто з двох сторін від «ствола» на смужки однакового розміру. У мене вийшли смужки шириною близько 1 см.

Тепер скрутіть кожну смужку 2 або 3 рази, щоб вийшла спіраль, і добре закріпіть кінці тесту.

Помістіть отриману ялинку в холодильник ще мінімум на 15 хвилин, а тим часом розігрійте духовку до 200 градусів.

Охолоджене тісто змажте яєчним жовтком, намагаючись, щоб жовток потрапляв тільки на тісто, а не на начинку. Трохи надріжте основу ялинки (частина стовбура без начинки), для того щоб тісто не піднімалося в цьому місці дуже сильно.

Присипте ялинку кількома трісками кунжуту. Цей момент - не обов'язковий, але мені здається, що так вона виглядає більш ошатно.

Підготовлену ялинку помістіть у розігріту духовку і випікайте 25-35 хвилин. Через 15-20 хвилин, коли зверху тісто підрум'яниться, прикрийте ялинку фольгою і випікайте ще 10-15 хвилин - до готовності.

Ялинка зі слоєнного тіста готова! Веселих свят!