Закуска з баклажанів із солодким чилі

Інгредієнти:

Баклажан - 300 грам;

Яйце - 1 шт;

Олія рослинна - 2 ст.л;

Сіль - за смаком;

Зелень;

Солодкий чилі соус - 1 ст.л.

Калорійність: 131 кКал

Загальний час приготування: 15 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Проста і легка закуска підійде до новорічного столу, готується дуже швидко і незатратно. Баклажани найкраще купувати не гіркі, оскільки вони не потребують додаткової обробки. Якщо баклажани гірчать, то потрібно їх засипати сіллю, витримати 20 хвилин, потім промити і обов'язково обсушити. Коли баклажани обжарюються в яйці, то вони не беруть багато олії. Ось скільки налили на сковороду, стільки його і залишиться. Зате виходить прекрасна рум'яна скоринка.

Замість солодкого чилі можна взяти часник і помідори, але присмак вийде вже інший. У солодкому чилі міститься часник і потрібна кількість солодощі, а також гостроти. Закуска виходить дуже збалансованою і смачною.

Нам будуть потрібні такі продукти: баклажан, сіль, масло, чилі соус і зелень.

Баклажани нарізати колечками.

У миску розбити яйце, добре посолити і збовтати виделкою. Баклажани більше не солимо.

Колічки баклажан обмакнути в яці і обсмажити в розоргетом олії.

Олія має бути добре розігріта, тоді вийде рум'яна скоринка.

Обсмажені баклажани викласти на страву.

На кожен гарячий шматочок видавити по краплині гострого солодкого чилі. Дуже приємний запах пошириться по кухні.

Посипати зеленню і прикрасити шматочками помідорів.

Можна подавати на стіл.

Приємного апетиту!