Закуска з баклажанів з фетою і овочевою сальсою

Інгредієнти:

Баклажани - 1-2 шт.

Сир Фета - 70 г

Часник - 2 зубчики

Сметана - 1-2 ст.л.

Помідор - 1 шт.

Огірок - 1 шт.

Перець болгарський - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Сіль, перець - до смаку

Петрушка - 0.5 пучка

Маслини - 4-5 шт.

Олія соняшникова - для смаження

Калорійність: 83 Кал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Восени особливою популярністю користуються різні закуски з баклажанів. У нашій родині баклажани дуже люблять, тому я часто з них щось готую. Пропоную вам просту і смачну закуску з баклажанів з фетою і овочевою сальсою. Така яскрава і красива закуска обов'язково порадує ваших рідних і доповнить будь-який гарнір.

Щоб приготувати цю закуску, баклажани потрібно помити, відрізати хвостики і нарізати кружечками товщиною 5-7 мм. Скласти в тарілку і посолити. Відставити баклажани на 20-30 хвилин.

Для овочевої сальси нарізати дрібним кубиком помідор, болгарський перець і огірок.

Нарізати дрібно невелику цибулину або половину середньої, додати до овочів, посолити і поперчити.

Сир Фета розім'яти виделкою, додати 1-2 ст.л. сметани, подрібнену петрушку і видавити часник. Масу перемішати.

Баклажани обсмажити на соняшниковій олії з двох боків. За допомогою паперових рушників видалити зайве масло.

Змастити гурточки баклажанів сирною масою.

Зверху викласти по столовій ложці овочевої сальси.

Прикрасити закуску листочками петрушки і кружечками маслин, подати до столу.

Яскрава і смачна закуска з баклажанів з фетою і овочевою сальсою готова!

Приємного апетиту!