Заливна з овочів

Інгредієнти:

Капуста броколі - 80 г

Капуста цвітна - 80 г

Солодкий перець - 80 г

Стручкова квасоля - 50 г

Горошок зелений - 50 г

Кукурудза - 50 г

Сметана - 50 г

Приправа для холодця з желатином (20 г) - 1 упаковка

Сіль - до смаку

Перець чорний мелений - за смаком

Калорійність: 60 Кал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Новий рік підкрадається дуже швидкими кроками. З року в рік у кожній родині ретельно готуються до цієї події. На наших плечах, дорогі господарі, добірка, приготування та оформлення найсмачніших, ситних і красивих страв. Багато хто з нас дотримується здорового способу життя і не зловживає калорійною та жирною їжею. На цей випадок у моїй кулінарній скарбничці є цікавий рецепт. Пропоную приготувати заливне з овочів.

Співвідношення овочів, залежно від вашого смаку, можна варіювати в той чи інший бік. Готувати овочеву заливну найзручніше в невеликих порційних глибоких тарілочках.

Для приготування візьміть такі інгредієнти.

Овочі можна використовувати свіжі або заморожені. Зрозуміло, що в зимовий період не всі овочі можна знайти в свіжому вигляді. У моєму випадку горошок, кукурудзу і стручкову квасолю я використовувала в замороженому вигляді. Два види капусти і солодкий перець - у свіжому.

Отже, підготуємо всі овочі. Промийте солодкий перець, наріжте невеликими кубиками. Капусту кольорову і броколі розділіть на маленькі суцвіття і добре промийте.

У сотейнику вскип'ятіть воду з невеликою кількістю солі. Опустіть суцвіття капусти. Варите 5 хвилин після закипання. Відкиньте на дуршлаг і остудіть. Овочевий бульйон не виливайте.

В іншій каструльці вскип'ятіть підсолену воду. Додайте зерна кукурудзи, горошок і стручкову квасолю. Проваріть 8 хвилин після закипання. Також відкиньте на дуршлаг і остудіть.

Підготуйте невеликі порційні глибокі тарілочки або силіконові формочки. Розкладіть рівномірно всі овочі.

Візьміть 400 мл гарячого овочевого бульйону. Додайте приправу для холодця з желатином. Відправте на невеликий вогонь. Перешкоджаючи, доведіть майже до кипіння і зніміть з вогню.

Відразу додайте сметану і добре перемішайте. Приправте сіллю і меленим перцем.

Залийте приготованим бульйоном тарілочки з овочами. Відправте в холодильник до повного застивання.

Заливне з овочів готове.

Приємного апетиту!