Заливна з печінки

Інгредієнти:

Печінка - 400 грам;

Яйце куряче - 2 шт;

Морква - 1 шт;

Зелень - 3 гілочки;

Сіль - 1 год. Ложка;

Лавровий лист - 3 листки;

Желатін - 1 осередок. ложка (на 500 мл бульйону).

Калорійність: 185 Ккал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Страва «» заливна з печінки «» ідеально підійде як для святкового столу, так і для звичного повсякденного. Заливна печінка виходить дуже яскравою, красивою і смачною. Приготувати її легко, список інгредієнтів простий і доступний для кожного. Найскладніше в приготуванні заливного з печінки - це дочекатися, поки вона застигне.

Підготуємо потрібні нам інгредієнти. У головних ролях - печінка (підійде будь-яка - наприклад, говяжжя) розморожена, пара курячих яєць, морква свіжа, зелень, лавровий лист, сіль, перець і желатин.

Печінка бажано заздалегідь вимочити кілька годин у холодній воді. Тепер ми кладемо її в каструлю з підсоленою водою, туди ж опускаємо почищену і вимиту моркву. Додаємо лавровий лист. Варимо 30-40 хвилин на слабкому вогні. Необхідно до закипання стежити за каструлею з печінкою, оскільки піна дуже швидко «» тікає «» з каструлі.

Готову варену печінку остужаємо і нарізаємо тонкими ломтиками.

Звичайним способом варіємо курячі яйця, "вкруту" ". Після цього остужаємо їх у холодній воді, очищаємо і ріжемо кружечками. Яйця в цій страві призначені здебільшого для декору.

У підготовлену форму (судочок, або салатницю) невеликих розмірів викладаємо печінку, заповнюючи її на половину.

Зверху на печінку викладаємо яйця) кружечки, які зверху можна прикрасити зірочками, вирізаними з моркви. Тут знадобиться Ваша фантазія.

Бульйон потрібно заздалегідь змішати з желатином, дати йому набухнути. Потім процедити через два шари марлі або сито, і акуратно залити форму з печінкою і яйцями.

Тепер потрібно прибрати майже готове заливне з печінки в холодильник для повного застивання. Під час подачі яскравої та оригінальної страви можна також подати гірчицю.

Заливне з печінки неодмінно прикрасить Ваш стіл, і приємно здивує всіх дегустаторів. Приємного апетиту!