Заливний пиріг на кефірі з ягодами (замороженими)

Інгредієнти:

Кефір - 250 мл

Цукор - 180 г

Борошно - 160 г

Яйце - 1 шт.

Сода - 1 ч. л.

Сіль - тріска

Ванілін - 1 г

Олія пісна - 3 ст.л.

Ягоди заморожені - 300 г

Цукрова пудра - для обсипки

Калорійність: 189 кКал

Загальний час приготування: 55 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Для приготування заливного пирога на кефірі із замороженими ягодами підготувати зі списку необхідні інгредієнти.

У миску розбити яйце, додати цукор і сіль, збити ретельно вінчиком.

Соду додати в склянку з кефіром і добре перемішати. Потім вилити суміш у тісто. Якщо кефір недостатньо кислий, то додати в нього ложку лимонного соку, для кращого гасіння соди.

Далі додати в тісто ванілін і просіяне борошно. Перемішати тістку ложкою.

Додати в тісто пісне масло. Ще раз добре перемішати тісто, воно виходить ллючим, як сметана середньої густоти.

Ягоди не розморожувати, а відразу додати в тісто і знову добре перемішати.

Форму застиляємо пергаментом і заливаємо в неї тісто. Відправляємо заготовку в розігріту до 180 градусів духовку.

Випікаємо заливний пиріг на кефірі із замороженими ягодами 35-40 хвилин, до рум'яної корочки. Готовність перевіряємо за допомогою дерев'яної шпажки. Ви можете побачити на пирозі трохи вм'ятин, вони відбулися в тих місцях, де попалися дуже великі ягоди, зокрема полуниця. Саме тому я раджу використовувати більш дрібні ягоди. На смак це, звичайно, ніяк не вплинуло і в цілому пиріг вийшов дуже соковитим і смачним. Дочка брала пиріг на роботу і пригощала подругу, та була в захваті.

Остиглий пиріг посипати цукровою пудрою, розрізати на шматочки і подати до столу.

Приємного апетиту!