Заливний пиріг з абрикосами

Інгредієнти:

Сніжок - 1 склянка

Яйце - 2 шт.

Цукор - 0,5 склянки

Сіль - тріска

Борошно - 1,5 склянки

Розпушувач - 2 ч.л.

Олія - 0,25 склянки

Консервовані абрикоси - 150 г

Шоколад - до смаку

Калорійність: 227 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Такий пиріг неможливо не любити! Варто лише приготувати елементарне тісто, до якого підійдуть будь-які соковиті наповнювачі (ягоди і фрукти), заповнити форму отриманою масою (до речі, підійде і звичайна сковорідка зі знімною ручкою), закинути в духовку, і чудова випічка до чаю обрадує навіть гостей, які несподівано з'явилися на порозі! Хіба не паличка-виручалочка для господарок?

Сьогодні приготуємо заливний пиріг з абрикосами. Для тесту я використовую сніжок, що залишився з вечора, ви ж можете взяти будь-який кисломолочний продукт: кефір, ряжанку, йогурт або ж молоко. Допускається також варіант з прокислим продуктом, але, зрозуміло, в рамках розумного. Також для тесту потрібні яйця, сіль, цукор (я використовувала тростинний), олія (соняшникова), борошно і розпушувач. Оскільки я готувала на солодкому сніжку, відповідно взяла невелику кількість цукру - тут орієнтуємося тільки на свої переваги.

Як начинка для нашого заливного пирога виступлять консервовані абрикоси - вони і соковитіші, і смачніші, та й знайти їх взимку простіше, ніж свіжі. Якщо ж у вас на дачі росте чудове абрикосове дерево з великими і солодкими плодами, я вам ні в якому разі не забороняю використовувати їх, або якісь домашні абрикосові заготовки. Не забудьте також залишити сік від абрикосів - може, рідина не зовсім перевірена і правильна, але полюємо нею пиріг, і випічка придбає ще більш соковитий і яскравий смак! У пиріг також не гріх додати і незрозумілу шоколадку - випічка її врятує, та й сама смачніше стане.

Інгредієнти готові, приступимо до приготування!

У мисці з'єднуємо яйця, сіль і цукор.

Збиваємо виделкою або вінчиком до утворення бульбашок (3-5 хвилин).

Вливаємо сніжок.

Перемішуємо до однорідності.

Просіюємо борошно.

Додаємо розпушувач.

Перемішуємо і вливаємо олію.

Замішуємо тісто для пирога; за консистенцією воно вийде як густа сметана.

Консервовані абрикоси нарізають на невеликі шматочки.

Шоколад довільно крихітний ножем або руками.

У форму, змащену вершковим маслом, перекладаємо тісто. Поверх викладаємо підготовлені шматочки абрикосів і шоколаду.

Випікаємо в духовці при 180-200 градусах близько 40 хвилин, до сухої зубочистки.

Заливний пиріг з абрикосами готовий! Приємного апетиту!