Заливний пиріг з картоплею і фаршем

Інгредієнти:

Картопля - 300 г

Фарш курячий - 300 г

Цибуля - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Прованські трави - до смаку

Сіль, перець - до смаку

Олія - 2 ст.л.

Кефір - 300 мл

Яйце - 1 шт.

Борошно - 250-300 г

Сіль - 1 ч. л.

Цукор - 2 ч. л.

Сода - 1 ч. л.

Олія - 2 ст.л.

Калорійність: 159 Ккал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Їм цей пиріг і, ось чесно, не можу зупинитися! Ніжне тісто в поєднанні з ситною картоплею і обсмаженим ароматним фаршем - це такий простий, але при цьому чарівний смак. Люблю готувати подібні заливні пироги до легенів перших стравів або просто бульйонів. А ще дуже часто подаю його з солодким чаєм або какао - теж класне поєднання. А взагалі, як на мене, заливний пиріг з картоплею і фаршем - це повноцінна страва, і прикрасити нею можна навіть святковий стіл.

Почнемо з приготування начинки. Нам потрібні наступні інгредієнти. Я їх завжди беру з запасом - нехай краще залишиться начинка, ніж не вистачить, її можна і так з'їсти. Тим більше цей пиріг тим смачніше, чим більше в ньому картоплі і м'яса.

Овочі очищаємо. Цибуля - це невеличкий кубик.

Моркву натираємо на тьорці.

Викладаємо на сковороду з рослинним маслом і пасеруємо на середньому вогні 5-7 хвилин до відносної м'якості.

До овочів викладаємо фарш і обсмажуємо разом до його готовності ще хвилин 7-10.

Тим часом ріжемо невеликим кубиком картоплю.

Додаємо його на сковороду. Також всипаємо спеції: прованські трави, сіль і перець за смаком. Перемішуємо і вливаємо зовсім трохи гарячої води (приблизно чверть склянки).

На невеликому вогні гасимо під кришкою до повної готовності компонентів (близько 10 хвилин).

Для приготування тесту нам потрібні наступні інгредієнти. Щоб прискорити процес приготування я буду використовувати міксер.

У мисці з'єднуємо такі компоненти: кефір, яйце, олія, а також сіль і цукор. Міксером перемішуємо все до однорідності і бульбашок.

Слідом просіюємо борошно і всинаємо соду.

Також міксером збиваємо до утворення гладкого, однорідного тесту, плавно стікаючого з вінчика.

Формуємо пиріг. На дно змащеної форми (я використовувала сковороду з почесною кришкою, в якій готувала начинку) викладаємо близько половини тесту. Поверх рівномірно кладемо начинку.

Закриваємо пиріг шаром тесту, розрівнюємо поверхню. Ставимо в духовку і випікаємо при 180 градусах до рум'яності. Це займе 30-40 хвилин. Готовність можна перевірити ножем або дерев'яною паличкою.

Заливний пиріг з картоплею і фаршем готовий! Трохи остужаємо, виймаємо з форми, розрізаємо і подаємо до столу. Приємного апетиту!