Заливний пиріг з куркою і броколі

Інгредієнти:

Капуста броколі - 150 г

Курка відварена - 200 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Олія рослинна для смаження - 1 ст.л.

Сіль - до смаку

Яйця - 3 шт.

Борошно - 180 г

Кефір - 200 г

Олія - 2 ст.л.

Сода - 3/4 ч. л.

Цукор - 1 ч. л.

Сіль - 0,5 ч. л.

Кунжут - за бажанням

Калорійність: 156 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Отже, для приготування заливного пирога з куркою і броколі візьміть всі зазначені інгредієнти. Капуста підійде як заморожена, так і свіжа. Яйця я взяла категорії СО, кефір - 3.2% жирності з нормальним терміном придатності.

Для приготування тесту візьміть глибоку миску. Розбийте в неї сирі чисті яйця, додайте сіль, цукор і перемішайте. Влийте кефір (його я взяла з холодильника), олію і знову перемішайте. Додайте просіяне борошно з содою і замісьте тісто, по консистенції схоже на тісто для оладій. Залиште на столі. Увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів.

Сковороду розігріть з рослинною олією і викладіть в неї нарізану півкільцями або дрібніше ріпчасту цибулю. Обжаріть його до прозорості на середньому вогні, потім додайте нарізане відварене куряче м'ясо і обсмажуйте все разом пару хвилин. Не забувайте перешкоджати.

Якщо використовуєте свіжу капусту, то розберіть її на суцвіття. У киплячу воду опустіть у броколі і доведіть до кипіння, потім відкиньте капусту на дуршлаг і додайте в сковороду до курки і цибулі, до смаку злегка посоліть. Перемішайте і вимкніть нагрів. Дайте начинці трохи охолонути.

Вибрану форму для випічки застеліть папером для випічки або змажте маслом, присипте борошном або манкою. Влийте у форму половину тесту, викладіть рівномірно всю начинку.

Влийте тесто, рівномірно розподіливши його по начинці. Зверху за бажанням присипте насінням кунжуту, це необов'язково, швидше для краси. Поставте форму з пирогом у попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 40-50 хвилин. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою, вона не повинна бути сирий.

Дістаньте заливний пиріг з куркою і броколі з духовки і дайте трохи охолонути. Потім витягніть готовий пиріг з форми і викладіть на тарілку. Розріжте на порційні шматочки і можете подавати до столу. Пиріг ситний і смачний. Приємного апетиту!