Заливний пиріг з м'ясом

Інгредієнти:

Кефір - 400 мл

Вершкове масло - 160 г

Цукор - 2 ст.л.

Сіль - 0,5 ч. л.

Курячі яйця - 2 шт.

Пшеничне борошно - 280 г

Розпушувач - 1,5 ч.л.

Свинина - 300 г

Вода для відварювання м'яса - 600 мл

Сіль - до смаку

Ріпчаста цибуля - 1 шт.

Олія - 30 мл

Чорний мелений перець - за смаком

Калорійність: 284 кКал

Загальний час приготування: 55 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Попередній мій рецепт - це заливне тісто на кефірі для пирога, а цей пиріг - якраз яскравий доказ того, який тісто чудовий у роботі, тобто в уже готовому пирозі. Начинка для заливного пирога - варене м'ясо (свинина) зі смаженою цибулею. Пиріг вийшов незрівнянним, з м'ясною начинкою вийшло дуже смачно, як великий біляш))) Спробуйте!

Для початку підготуйте кефір, вершкове масло, цукор, сіль, курячі яйця, пшеничне борошно, розпушувач для тіста і свинину, воду, сіль, цибулю, рослинне масло і чорний перець для начинки.

Приготування заливного пирога з м'ясом почніть з підготовки начинки, оскільки тісто готується дуже швидко. Шматочок свинини відваріть, не забувши посолити воду, до готовності м'яса. Цибулю почистіть і наріжте (маленькі кубики).

Зварене м'ясо після того, як воно охолоне, наріжте. Цибулю обсмажте на олії.

Перекрутіть на м'ясорубці м'ясо, з'єднайте зі смаженою цибулею, додайте чорний перець і перемішайте - начинка для заливного пирога готова.

Тепер, коли начинка готова, приготуйте тісто. У розтоплене і охоплене вершкове масло влийте половину кефіру, яйця з сіллю збийте виделкою, влийте в суміш масла і кефіру, долийте кефір, що залишився, присипте цукор і перемішайте.

Потім у суміш посипайте борошно, змішане з розпушувачем, і вимішайте вінчиком тісто до гладкого стану без грудок.

У форму для пирога викладіть половину тесту, на нього - начинку, і залийте другою половиною тесту.

Випікайте заливний пиріг з м'ясом до рум'яної корочки (200 градусів, 45 хвилин).

Готовий заливний пиріг перед подачею остудіть.

Приємного вам апетиту!!!