Заливний пиріг з малиною на кефірі

Інгредієнти:

Кефір - 200 мл

Цукор - 140 г

Масло вершкове - 50 г

Яйце куряче - 2 шт.

Сода - 0,5 ч. л.

Борошно пшеничне - 200 г

Малина - 100-120 г

Калорійність: 240 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Для приготування заливного пирога з малиною на кефірі підготуйте продукти за списком. Вершкове масло заздалегідь розтопіть на водяній лазні або в мікрохвильовій печі і дайте йому охолонути. Пшеничне борошно разом з содою просійте через дрібне сито.

Малину переберіть, відкидаючи порчені і мляві ягоди. Потім промийте її в холодній воді і викладіть в дуршлаг, щоб скло зайва рідина.

У відповідній мисці з'єднайте кефір кімнатної температури (у мене 2,5% жирності, але підійде абсолютно будь-який), цукровий пісок і курячі яйця.

За допомогою міксера збийте масу до повного або хоча б часткового розчинення кристалів.

Влийте підготовлене вершкове масло і знову перемішайте.

Введіть просіяне пшеничне борошно з содою.

Інтенсивно перемішайте, щоб розійшлися всі борошняні грудки. За консистенцією тісто має вийти гладким і однорідним, що нагадує густу сметану.

Жаропрочну форму застеліть пергаментом і вилийте половину тесту. Поверх нього рівномірно розкладіть ягоди малини.

Потім начинку залийте тестом і розрівняйте його так, щоб ягід не було видно.

Випікайте пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40 хвилин, до рум'яного кольору. Час приготування може трохи відрізнятися, орієнтуйтеся по своїй духовці. Готовність можна перевірити дерев'яною шпажкою: якщо вона вийде сухою з пирога - він готовий.

Переведіть випічку на металеву решітку і залиште до повного остигання.

Заливний пиріг на кефірі з малиною виходить дуже смачним, ніжним і ароматним. Ягоди надають випічці легку кислинку і роблять її смак більш цікавим.

Розріжте пиріг на порційні шматочки і подавайте на стіл з чашкою ароматного чаю, компоту або молока.

Приємного апетиту!