Заморожування персиків на зиму

Інгредієнти:

Персики - 0,8 кг

Лимонний сік - 1 ст.л.

Цукор - 2 ст.л.

Калорійність: 39 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.

Спосіб приготування:

Персики - дуже ароматні і соковиті фрукти, які дарують свій смак практично будь-якій страві, створеній за їх участю: компоту, джему, пирогу, морсу і навіть лимонаду. Не заготовити на зиму такі плоди було б непростимою помилкою, якщо у вас є в наявності містка морозильна камера. У літній сезон персики стоять дешево, а у когось навіть ростуть у власному саду, тому такий рецепт доведеться якраз вчасно!

Ви можете заготовити фруктову нарізку кубиками, ломтиками, але найкраще створити з половини фруктів пюре, а решту заморозити половинками - їх після розморозки можна нарізати будь-яким способом.

Заморожене персикове пюре додається при створенні різних каш для сніданку, в смузі, морси і чаї, а також з нього можна швидко приготувати джем для млинців. З багатьох заморозок ця - одна з моїх коханих, оскільки персикові страви в нашій родині просто відлітають з тарілок!

Отже, підготуйте необхідні інгредієнти і давайте розбиратися, як заморозити персики на зиму в домашніх умовах!

Кожен персик промийте у воді, ретельно, але дбайливо зчищаючи верхній ворсистий шар. Промокніть серветками і розріжте по місцю з'єднання обох половинок, ділячи фрукт на дві частини. Підріжте кісточку і витягніть її, видаліть. Таким чином опрацюйте й інші плоди. Сбрызните их сверху 1 ч.л. лимонного сока, чтобы не потемнели при заморозке!

Половину маси викладіть у порційні пакети і щільно зав'яжіть.

Частину, що залишилася, помістіть в ємність блендера або кухонного комбайна.

Додайте цукор, 1 ч.л. лимонного соку і подрібніть в пюреподібну масу протягом 3 хвилин. Цукор додавати обов'язково, оскільки маса при заморожуванні втрачає близько 20% солодощі.

Викладіть персикове пюре в контейнери або пластикові ємності, щільно закупорте. Помістіть разом з половинками в морозильну камеру мінімум на 1 годину, максимум - на 1 рік.

Заморожування персиків на зиму завершено!

Вдалих вам заготовок!