Заморозка для баклажанної ікри на зиму

Інгредієнти:

Баклажан - 2 шт.

Помідор - 2 шт.

Морква - 1 шт.

Укроп - 1 пучок (8-10 г)

Калорійність: 24 Кал

Загальний час приготування: 15 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Заморозка для баклажанної ікри на зиму виручить вас у студений час, коли в наявності немає свіжих овочів, а доповнити основну страву ароматною і смачною закускою дуже хочеться! До речі, подавати баклажанну ікру можна і як самостійну страву з чорним або житнім хлібом. Єдине, що вам знадобиться взимку - це цибуля і часник. Ці два овочі не підлягають заморожуванню, оскільки з них відлетучується пікантний смак і аромат.

Щоб приготувати взимку баклажанну ікру із заготівлі, необхідно обсмажити нарізану цибулю, викласти в казан заморожену заготовку і влити трохи води. Загасити близько 15-20 хвилин і спресувати в масу очищені зубчики часнику, додати спеції, потомити ще 1 хвилину і все!

Іноді в сезон збору попадаються баклажани з гіркою м'коттю, тому рекомендується перед їх додаванням в різні страви протримати нарізку в солоній гарячій воді.

Отже, підготуйте необхідні інгредієнти.

Промийте баклажани, зріжте з них хвостики і наріжте середніми шматочками. Викладіть нарізку в глибоку ємність і присипте сіллю.

Залийте теплою водою, але не гарячою, щоб нарізка не потемніла і не втратила свою привабливість. Залиште на 15-20 хвилин.

Злийте воду з баклажанів. Очистіть моркву, промийте і наріжте кубиками.

Промийте помідори, виріжте зелені серцевинки, наріжте ломтями і додайте до інших інгредієнтів.

Промийте і подрібніть кріп або іншу зелень, присипте в ємність.

Акуратно перемішайте вміст ємності.

Розкладіть овочеву масу в контейнери або целофанові пакети, щільно закрийте або зав'яжіть. Помістіть у морозильну камеру до зими.

Приємного вам взимку апетиту!