Заморозка для овочевого рагу на зиму

Інгредієнти:

Баклажан - 1 шт.

Кабачок - 1 шт.

Цуккіні - 1 шт.

Помідор - 3-4 шт.

Горошок зелений - 100 г (очищений)

Морква - 2 шт.

Калорійність: 26 Кал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Заморозка для овочевого рагу - корисна заготовка, з якої ви можете створити в зимовий час ароматну і соковиту страву навіть у мікрохвильовці або в мультиварку. Оскільки при заморожуванні вода в овочевій текстурі промерзає, то при розморожуванні овочева нарізка втрачає щільність і готується дуже швидко. Завдяки цьому ви можете додавати в посуд або в чашу мультиварки всю заморозку відразу - вона приготується приблизно через 15-20 хвилин при гасінні або варінні.

Цибулю, часник, білокачанну або краснокочанну капусту і картоплю не рекомендується заморожувати, оскільки такі овочі втрачають і смак, і форму. До того ж їх легко знайти взимку в будь-якому магазині або супермаркеті.

Ви можете міксувати між собою та інші овочі: болгарський перець, кольорову капусту, броколі, стеблевий селер тощо, можете додати свіжу зелень укропу або петрушки.

Отже, підготуйте овочі і почнемо кулінарити!

Промийте кабачок і цуккіні у воді, зріжте хвостики і наріжте овочі півшайбами, викладаючи нарізку в глибоку миску.

Точно так само вчините і з баклажаном, якщо він не гірких сортів. Якщо ж овоч звичайний, то нарізку залийте водою і присипте 1 ч.л. солі, залишаючи нарізку в розсолі приблизно на 15-20 хвилин. Потім промийте і додайте в ємність до кабачків.

Очистіть моркву, промийте і наріжте кружечками в ємність.

Помідори промийте, виріжте зелені серцевинки, наріжте порційними ломтиками.

Очистіть зелений горошок, видаляючи стручки. Промийте його у воді, 2 хвилини відбланшуйте в окропі і знову занурите в холодну воду. Після цього додайте до решти овочів.

Перемішайте всі нарізки між собою.

Помістіть овочевий мікс у пакети, контейнери для заморозки.

Ретельно зав'яжіть або закупорте, помістіть в морозильну камеру до зими.

Приємного вам взимку апетиту!