Заварне тісто без яєць

Інгредієнти:

Молоко - 200 мл

Масло вершкове - 20 г

Сіль - 1 ч. л.

Борошно пшеничне - 150-200 г

Калорійність: 216 кКал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

В оригінальному рецепті було зазначено, що борошна треба 200 грамів, у мене ж пішло 170 грамів. Тому раджу не додавати відразу все борошно в молочну суміш, почніть зі 150 грамів. Решту борошна вмісите, коли будете вимішувати тісто руками.

Вироби із заварного тіста без яєць запікаються при температурі 180 градусів 20-30 хвилин. Смажити не пробувала.

Вилийте в ковш молоко, додайте сіль і масло.

Поставте на газ і доведіть суміш до кипіння.

Зніміть з вогню, відразу ж додайте борошно і інтенсивно перемішайте, щоб тісто зібралося в грудку.

Викладіть тісто на робочу поверхню, присипану борошном.

Акуратно, щоб не обпектися, вимісіть м'яке тісто.

Тесто викладіть у пакет, загорніть. У такому вигляді остудіть тісто повністю, а потім приступайте до роботи з ним: розкатайте і зробіть, наприклад, чебуреки або соффічині.

Заварне тісто без яєць готове.

Ось такі соффічині я приготувала з цього тіста.