Желе з гарбуза з желатином

Інгредієнти:

Гарбуз (очищений) - 400 г

Вода - 450 мл

Апельсин - 0.7-1 кг

Кориця - 1 паличка

Желатін швидкорозчинний - 50 г

Цукор/мед/підсолоджувач - за смаком

Чорний шоколад/шоколадний сироп - для прикраси (за бажанням)

Калорійність: 40 Кал

Загальний час приготування: 35 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Яскраве, як сонечко, гарбузове желе - прекрасний варіант легкого, корисного і смачного осіннього десерту, який припаде до смаку і дітям, і дорослим.

Приготоване з додаванням ароматної кориці, цедри апельсина і апельсинового соку, желе з гарбуза з желатином виходить неймовірно барвистим на вигляд, апетитним і приємно освіжає на смак. Додавання апельсина пом'якшує «гарбузовий» смак десерту і надає йому дуже приємні цитрусові нотки. Прекрасний варіант низькокалорійного, простого в приготуванні десерту з доступних інгредієнтів. Спробуйте!

Підготуйте інгредієнти приготування гарбузового желе з апельсином.

Очистіть гарбуз від шкірки і насіння, наріжте невеликими шматочками і помістіть в каструлю.

Додайте шкіру половинки великого апельсина (цедру) та паличку кориці. Влийте холодну воду - в такій кількості, щоб вона ледь покривала шматочки гарбуза (у мене вийшло 450 мл).

Доведіть воду до кипіння, прикрийте каструлю кришкою і варите гарбуз на невеликому вогні 15-20 хвилин, до м'якості. Потім витягніть апельсинову шкірку і корицю.

Поки вариться гарбуз, витисніть сік з апельсинів. З 700 грамів апельсинів (2 великих апельсини) у мене вийшло 260 мл соку. Найкраще мати в запасі ще 1-2 апельсини (купити відразу 1 кг) - на випадок, якщо апельсини виявляться не дуже соковитими і соку, при рівній вазі, вийде менше.

Шматочки гарбуза процедіть, зберігши гарячий гарбузовий відвар.

Подрібніть шматочки гарбуза до стану пюре зануреним блендером або товкушкою для картоплі.

В окрему ємність відміряйте швидкорозчинний желатин. Додайте до желатину 5-7 ст.л. гарячого гарбузового відвару і перемішайте, для того щоб він розчинився.

Додайте в каструлю з гарячим гарбузовим пюре желатин. Добре все перемішайте. Від тепла гарбузового пюре желатин остаточно розчиниться.

Влийте в каструлю апельсиновий сік, додайте цукор/мед/підсолоджувач за смаком.

Забийте все ще 1-2 хвилини зануреним блендером або міксером.

Розподіліть суміш за порційними формочками або келихами. Охолодьте до кімнатної температури, а потім помістіть в холодильник ще на 3-4 години, для того щоб желе остаточно застигло.

Готовий десерт можна за бажанням прикрасити крапелькою розтопленого шоколаду або сбрызнуть шоколадним сиропом перед подачею. Цитрусові нотки в желе і чорний шоколад чудово поєднуються до смаку.

Желе з гарбуза з желатином і апельсиновим соком готове. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить приблизно 800-850 мл желе.