Желе з обліпихи на зиму без варіння

Інгредієнти:

Обліпиха - 600 г

Цукор - 350 г

Калорійність: 237 кКал

Загальний час приготування: 6 год.

Спосіб приготування:

Обліпиха! Її використовують у кулінарії, медицині та косметології, а отже, за корисністю вона посідає одне з перших місць серед літніх ягід. На нашому кулінарному сайті вже є добірка страв з обліпихи.

Зовсім недавно я розповідала, як приготувати лікувальний сироп з обліпихи, а сьогодні у нас живий лікарський десерт - обліпихове желе.

Ця маленька диво-ягідка яскраво жовтого або помаранчевого кольору дійсно творить великі дива зі здоров'ям. За кількістю вітаміну С їй немає рівних. Всього одна ложечка лікувального живого желе з обліпихи, і вам не страшні грип і застуда. Будемо приймати обліпихові ліки-желе кожен день на обід в якості десерту, починаючи вже сьогодні.

Для приготування обліпихового желе на зиму без варіння будуть потрібні стиглі ягоди обліпихи і цукор.

Обліпиху попередньо потрібно перебрати, відсортувавши від переспілих м'яких ягід.

Промити холодною водою над ситом. Просушити на рушник.

Для приготування желе з обліпихи на зиму без варіння будемо використовувати густий обліпиховий сік. Перекрутимо ягідки за допомогою соковижималки або м'ясорубки. Якщо ви використовуєте м'ясорубку, то потім вам знадобиться сито.

З обліпихового соку візьмемо густу частину, а більш рідку пустимо на сироп. Додамо в сік-пюре цукор і ретельно перемішаємо пластиковою ложкою.

Залишимо на 5-7 годин. У процесі будемо перемішувати кілька разів до повного розчинення цукру. Сік обліпихи містить природну бажаючу речовину - пектин. Ось чому здорове живе желе з обліпихи можна приготувати без добавок.

Готове желе розіллям в невеликі скляні баночки. Тару попередньо необхідно прогріти в духовці, а кришки прокип'ятити.

Закриємо кришками і приберемо в холодильник для зберігання.

Наше желе буде відрізнятися за консистенцією від звичного магазинного варіанту з желатином. Заготовлене на зиму желе з обліпихи без варіння більш ніжне, більш живе і більш корисне.