Желе з ряжанки і кураги

Інгредієнти:

Ряжанка - 500 мл;

Желатін - 20 грам;

Цукор за смаком;

Курага до смаку.

Калорійність: 269 кКал

Загальний час приготування: 2 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Я дуже люблю теплий смак ряжанки і топленого молока, тому намагаюся якомога частіше робити з ними якісь ласощі. Цей рецепт вже досить давно був знайдений мною на просторах інтернету і не забутий до сьогоднішнього дня. Ряженкове желе їсть навіть дитина у свої майже два роки, любить її вибагливий чоловік, не відмовляється і мама, яка суворо стежить за фігурою.

Ось інгредієнти: ряжанка, цукор, курага, желатин.

Зважити желатин. Для мене в ньому важлива точність, так як якщо пересипати, то не буде відчуватися смак десерту, а якщо недосипати, то вийде щось неоформлене. Якщо немає кухонних терезів, то я використовую мірний стаканчик для борошна. Вага (об'єм) борошна майже повністю збігається з вагою желатину (з особистого досвіду, але можу помилятися).

Желатин залити водою (приблизно 100 мл) холодною кип'яченою і дати настояться хвилин 40. Або приготувати желатин як зазначено на упаковці.

Курагу залити окропом, дати постояти пару хвилин. Якщо ягоди м'які, то досить просто промити.

Порізати курагу дрібними шматочками.

Желатин розпустити на водяній лазні або поставити на маленький вогонь. Важливо не перегріти, інакше він не застигне. Як тільки візуально він весь розчинився, можна його пропустити через ситечко, щоб пішли грудки. Але я не завжди так роблю.

Потім до желатину додати ряжанку і цукор до смаку. Ще трохи погріти на вогні, постійно перешкоджаючи.

Всипати курагу. Перемішати, розлити по формочках і поставити в холодильник. Я ще накриваю поліетиленовою плівкою желе, щоб верх залишився красивим і не підсох.

Приємного апетиту!