Желе з яблук

Інгредієнти:

Яблука свіжі (солодкі) - 500 г

Цукор-пісок - 100 г

Желатін - 1 ст. л.

Вода фільтрована - 1,5 склянки

Калорійність: 79 Кал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Напевно, кожен з нас любить желе, особливо фруктове. Подвійно приємно, якщо це не концентрат з пакету, натуральне желе з ягід і фруктів. Якщо Ви плануєте дати желе дітям, а часто так воно і буває - додайте замість желатину пектин або агар-агар. Також можна прикрасити майже застигле желе свіжими фруктами або ягодами, виходить дуже ошатний десерт.

Рецепт, наведений нижче, можна брати за основу, і модернізувати його на свій смак. Для класичного рецепту желе з яблук нам знадобляться яблука, цукор, вода і желатин (пектин).

Яблука потрібно добре помити, видалити серцевину, хвостик і нарізати їх дольками або шматочками. Шкірку очищати не потрібно, адже в ній дуже багато вітамінів.

Желатин розводимо в теплій воді, розмішуємо і залишаємо набухати.

Промиті нарізані яблука опускаємо у воду (заливаємо щоб вода покривала яблука) і доводимо до кипіння. Вогонь зменшуємо, додаємо цукор-пісок, і варимо яблука ще 15 хвилин.

Ось такий вид яблука мають через вказаний час. Ми бачимо, що шкірка сама відходить від м'якоті. Тому чекаємо, поки яблука трохи охолонуть і відділяємо шкірку від м'якоті. Шкірку можна викинути.

Решту м'якоти яблук перетираємо через сито, або скористаємося блендером. Повинна вийти однорідна рідка маса без шматочків яблук.

Цю масу знову ставимо на вогонь, вводимо желатин і варим на слабкому вогні, завадячи, ще 15 хвилин.

Трохи гостілу яблучну масу розливаємо по формах, і відправляємо в холодне місце застигати.

Коли яблучне желе майже застигло - можна його прикрасити гілочкою м'яти, шматочком яблука, або ягодою, просто трохи втиснувши її в желе. У десерту відразу виходить завершений вид.

Приємного апетиту!