Житній хліб з родзинкою

Інгредієнти:

Борошно житнє - 2 склянки

Борошно пшеничне цільнозернове - 2 склянки

Дріжджі сухі - 7 г

Цукор - 2 ст.л.

Сіль - 1 ч. л.

Рафінована соняшникова олія - 3 ст.л.

Вода - 1,5 склянки

Ізюм - 1 жменя

Калорійність: 250 Кал

Загальний час приготування: 3 год. 45 хв.

Спосіб приготування:

Дуже смачний хліб! Рецепт узятий з книги Олени Чекалової, тому наводжу його в оригіналі: все зазначено в склянках. За основу взято склянку 200 мл.

Для приготування пшенично-житнього хліба з ізюмом підготуйте продукти за списком.

Змішайте обидва види борошна, дріжджі, сіль і цукор. Додайте воду та масло. Вимісіть м'яке тісто. Потім додайте родзинок і втрутіть його в тісто.

Тісто викладіть у миску, змащену маслом. Накрийте плівкою і приберіть в тепле місце на 1,5 години.

Ось так тісто буде виглядати через відведений час.

Виваліть його на робочу поверхню та сформуйте кулю.

Накрийте рушником і залиште ще на 1 годину.

Через годину присипте заготовку борошном, зробіть надрізи.

Випікайте в розігрітій до 210 градусів духовці перші 15 хвилин з пором, потім температуру зменшіть до 170 градусів і випікайте ще 30-35 хвилин.

Житній хліб з родзинкою готовий.

Відразу ж зніміть його з противня і повністю остудіть на ґратах.

Приємного апетиту!