Зубатка в духовці в сметані

Інгредієнти:

Стейк зубатки - 500 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Помідори - 100 г

Сіль і перець - до смаку

Лимонний сік - 1 ст.л.

Зелень - кілька гілочок

Сметана - 200 г

Яйце куряче - 1 шт.

Калорійність: 105 Кал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Візьміть всі продукти для приготування стейку зубатки в духовці в сметані з овочами. Цибулю почистіть, помийте разом із зеленню та помідорами. Наполегливо раджу розморожувати зубатку з вечора, з неї зазвичай виходить така кількість води, що ви здивуєтеся, зливайте цю рідину постійно.

Ретельно промокніть стейк зубатки паперовими рушниками, перекладіть його в форму для запікання, полийте лимонним соком, посоліть і поперчите до смаку, відстайте вбік маринуватися хвилин на 15. Форму, до речі, можна злегка змастити рослинною олією, зовсім трохи.

Тоненько наріжте ріпчасту цибулю, половину викладіть під стейк і трохи на неї.

Наріжте тонкими кружечками помідори, викладіть зверху на цибулю. Забийте в глибокій мисці сметану з яйцем, додайте нарубану зелень, трохи солі і перцю.

Вилийте сметану заливку в форму, відправте стейки зубатки зі сметаною в духовку, попередньо розігріту до 190 градусів, на 40-50 хвилин в режимі верхнього і нижнього нагріву.

У процесі запікання з риби і помідорів виділиться ще рідина, її при бажанні можна злити (принаймні, я так і зробила). Риба виходить дуже м'якою, соковитою і смачною.

Запечена в духовці зубатка в сметані готова. Виглядає страва дуже симпатична, можна навіть на святкову вечерю подавати. На гарнір добре підходить рис або картопля.

Приємного.