Новини
Білок може сильно вплинути на результат дієти
Технології
За даними ВООЗ, з 1975 року кількість людей з ожирінням у всьому світі зросла майже втричі. Коли лікарі розповідають пацієнтам, як можна позбутися зайвої ваги, вони зазвичай прописують їм дієту з дефіцитом калорій, проте важливо не тільки, скільки ми їмо, але і що.
Зайва вага - проблема, яка мучить людей по всьому світу. Кожен день з'являються нові дієти і способи втрати ваги, але вчені впевнені, що перш, ніж випробувати новий метод на собі, варто дізнатися які дослідження він пройшов
Популярною стратегією управління вагою є дієта з «замінниками їжі». Коли людина їсть виключно супи, батончики і спеціальні напої, багаті білком дотримуючись потрібної кількості калорій. Однак досі було незрозуміло, чи працює така дієта більшою мірою через дефіцит калорій або зниження ваги сильно допомагають великі порції білка, який збільшує почуття ситості.
У новому дослідженні вчені порівняли вплив високобілкової дієти з «замінниками їжі» на енергетичний обмін з контрольною групою, яка харчувалася типово для жителів Північної Америки.
Для проведення експерименту автори набрали групу здорових дорослих людей з нормальною вагою у віці від 18 до 35 років. Потім випробовувані були випадковим чином розподілені в одну з двох груп: першу групу годували високобілковими замінниками (35% вуглеводів, 40% білків і 25% жирів); другу групу годували їжею з такою ж кількістю калорій, але з іншим розподілом поживних елементів (55% вуглеводів, 15% білків, 30% жирів). Протягом 32 годин учасники перебували в метаболічній камері (кімнати, в яких є тільки ліжко, туалет і велотренажер), куди їм приносили їжу.
Результати цього стаціонарного дослідження показали, що дієта з високим вмістом білка призвела до «більш високих витрат енергії, підвищеного окислення жирів і негативного жирового балансу». Автори коментують, що результати дослідження представляють докази того, що дієта з більш високим вмістом білків може призвести до збільшення витрати енергії та окислення жирів порівняно з раціоном, який має аналогічну калорійність, але містить менше білка.
Доктор Карла Прадо, головний автор дослідження сказала: «Хоча ці результати обмежені групою здорових дорослих людей з нормальною вагою, вони можуть допомогти дієтологам і медичним працівникам краще зрозуміти реальні фізіологічні ефекти дієти з високим вмістом білка».