Чим харчувалися жертви Везувію: несподіване відкриття

Люди, які жили в місті Геркуланум, були миттєво вбиті потоками жаху, що вивергаються з гори Везувій 79 року нашої ери. Від їхніх шлунків нічого не залишилося, але це не завадило археологам дізнатися про дієту приречених давніх римлян.

Вчені вивчили ізотопи в колагені кісток жертв вулкана і виявили, серед іншого, що чоловіки їли значно більше морепродуктів, ніж жінки

Дослідницька група вивчила останки 17 з 340 осіб, які були розкопані на пляжі Геркуланума і під кам'яними склепіннями міста, куди багато жителів втекли під час виверження вулкана. 17 останків належали 11 чоловікам і 6 жінкам. Ґрунтуючись на кількості ізотопів вуглецю і азоту кістках, команда визначила, що чоловіки в Геркуланумі споживали приблизно на 50% більше білка з морепродуктів, ніж жінки, в той час як останні отримували більшу частину білка з «земних» джерел - м'яса тварин, яєць, фруктів і овочів. Результати роботи команди опубліковані в журналі Science Advances.

Сільвія Сончин, 1916 з Йоркського університету і провідний автор статті, заявила в прес-релізі університету, що вченим вже було відомо, що чоловіки в Геркуланумі мали більший доступ до риби, ніж жінки, з простої причини - здобиччю риби займалися саме вони. Рибалки Геркуланума були вельми привілейовані, а тому могли дозволити собі вживати в пишу частину улову.

«Ми не знаємо, чи відносяться ці результати тільки до Геркулануму і Неаполітанської затоки або ж вони застосовні до римської дієти в цілому», - зазначила Сончин в інтерв'ю порталу Gizmodo. "Однак ми припускаємо, що римська дієта могла відрізнятися від тієї, про яку ми звикли думати. Наприклад, раніше вважалося, що римляни вживали в їжу в основному зернові та рослинні продукти, а продукти тваринного походження і риба становили лише малу частину «продуктового кошика». Однак наше дослідження демонструє, що білки і калорії, отриманих від наземних тварин і морської риби, робили істотний внесок у раціон римлян. Для порівняння, вони їли куди більше риби, ніж жителі Середземномор'я в XX столітті ".

Раціон у Неаполітанській затоці зазвичай включав хліб, оливкову олію, птицю, дичину (наприклад, кабана), фрукти та овочі і, звичайно ж, рибу. Оскільки місто було розташоване прямо біля води, морепродукти були ключовим компонентом раціону, і навіть коли риба або молюски не подавалися на стіл в чистому вигляді, їх часто їли з гарумом - ферментованим рибним соусом. Ця дієта виявляється в археологічних свідоцтвах, але підтвердження її складу були знайдені в 2019 році, коли в Помпеях був розкопаний термінополій - римський продовольчий ларек.