Рослинна і рибна дієти знижують ризик розвитку важкої форми COVID-19

Американські вчені виявили, що вегетаріанська дієта знижує ризик розвитку важкої форми COVID-19 на 73%, а пескатарська дієта (на основі риби) - на 59%. Попередні дослідження показали зв'язок між раціоном харчування, тяжкістю і тривалістю протікання хвороби. У рамках нової роботи вчені виявили нові подробиці цього зв'язку.

Вчені відзначають, що в ході роботи не було виявлено ніякого зв'язку між яким-небудь типом дієти і ризиком зараження інфекцією COVID-19

У рамках нової роботи вчені опитали 2884 лікарів і медсестер з Франції, Німеччини, Італії, Іспанії, Великобританії та США, які працювали в коронавірусних госпіталях в період з липня по вересень 2020 року. Під час опитування були поставлені питання про дієту, історії хвороби, вживання різних ліків і протікання COVID-19 (якщо вони хворіли).

З усіх добровольців, які брали участь в опитуванні, 568 мали позитивний результат тесту на коронавірус, 2316 сказали, що їхні тести були негативними, але можливо вони зіткнулися з хворобою, просто не помітили її. Серед 568 випадків 138 лікарів заявили, що хвороба протікала в середній і важкій формі, інші 430 сказали, що хвороба пройшла легко.

Враховуючи такі змінні, як вік, етнічна приналежність, медична спеціальність, куріння і рівень фізичної активності, вчені дійшли висновку, що рослинна і рибна дієти знижували ризик розвитку важкої форми коронавірусу. У людей, хто харчується низьковуглеводною дієтою з високим вмістом білка, ймовірність розвитку інфекції середнього і важкого ступеня була в чотири рази вище, ніж у вегетаріанців.

Для розуміння механізмів цього зв'язку необхідно провести додаткові дослідження, але вчені підозрюють, що вся справа у великій кількості вітамінів, поживних речовин і мінералів у рослинній дієті, які життєво важливі для здорової імунної системи.