Які продукти не можна розігрівати в мікрохвильовці: перевірте список і запам'ятайте назавжди

Мікрохвильові печі роблять наше життя простішим, допомагаючи нам швидко розігрівати і готувати їжу. Але не всі продукти можна готувати в мікрохвильовій печі.

Приготували собі вчора сосиски зі смаженими грибами, а сьогодні хочете розігріти їх у мікрохвильовці? Стоп! Робити цього точно не варто. А ось й інші продукти, яким у мікрохвильовій печі не місце

Ми звикли розігрівати в мікрохвильовці все - від пасти карбонара до вчорашнього супу. Однак, є кілька продуктів, які краще не ставити в мікрохвильовку - для їх розігріву найкраще підійде плита. Ми розповімо лише про кілька з них, але це далеко не повний список.

Брокколі

Тривале приготування броколі в мікрохвильовій печі може видалити 97% флавоноїдів - корисних сполук з протизапальними властивостями, це на третину більше, ніж при кип'ятінні. Варто зазначити, що коротке перебування броколі в мікрохвильовці (протягом 1 хвилини) не ставить під загрозу поживні речовини, як і обробка овоча пором у мікрохвильовці.

Грудне молоко

Вчені довели, що якщо грудне молоко нагрівати в мікрохвильовій печі всього 30 секунд, то це призводить до прискореного розмноження кишкової палички і розщеплення антибактеріального ферменту лізоцима. Навіть нагрівання на низькій потужності сприяє зростанню шкідливих бактерій, а нагрівання молока на високій потужності прискорює ріст кишкової палички в 18 разів.

Крім того, при нагріванні в мікрохвильовій печі грудне молоко може нагріватися нерівномірно. Про це варто пам'ятати, тому що дитина може обпектися.

Ріс

Сирої рис може містити сліди бактерії Bacillus cereus, яка може вижити в їжі після приготування, якщо рис довго зберігається при кімнатній температурі або в холодильнику більше доби, він може стати токсичним через розмноження цих бактерій. Якщо вам дійсно потрібно розігріти рис, переконайтеся, що він буде нагрітий до температури в 74 ° C або вище - при цій температурі «рисова» бактерія гине. Ніколи не розігрівайте рис більше одного разу.

Сосиски

Оброблені м'ясні продукти краще взагалі не нагрівати, і мова йде не тільки про мікрохвильовку. Справа в тому, що при високих температурах в них окисляється холестерин. В результаті в них утворюються небезпечні для організму людини речовини.

Гриби

Приготовані гриби досить швидко псуються, тому краще їсти їх відразу після приготування і не розігрівати. Якщо ви все ще хочете зберегти залишки, покладіть їх у холодильник відразу після приготування, але тримайте там не більше 24 годинник. Повторний нагрів грибів безпечний, якщо ви робите це при температурі 70 ° C.