Суп з рибної консерви - найкращі рецепти. Як правильно і смачно зварити суп з рибної консерви.

Суп з рибної консерви - загальні принципи і способи приготування

Суп з рибних консервів є справжньою паличкою-виручалочкою для сучасних ділових жінок. Більше того, чоловікам, які нічого не глузують у кулінарних справах, приготувати такий супчик не складе особливої праці. Консерви - не таке вже дороге задоволення, і сьогодні кожен з легкістю може придбати баночку в будь-якому продовольчому магазині.

Залежно від виду рибних консервів, з них готуються найрізноманітніші супи: від традиційних з додаванням рису і картоплі, наприклад, до найбільш багатокомпонентних - щі з квашеною капустою або розсольник.

Будь-які рибні консерви продаються вже в готовому до вживання стані і не вимагають тривалої теплової обробки. Саме тому, щоб вони не розварювалися і не розпадалися, їх додають в самому кінці приготування супу. Існує ще один нюанс: рибні консерви досить солоні і містять чималу кількість спецій. З цього випливає, що суп занадто солити не рекомендується на початку, краще досолити його в кінці, після додавання консервів, якщо буде потрібно.

Суп з рибної консерви - підготовка продуктів

Найголовніший інгредієнт супчика - це рибні консерви. Про те, якими критеріями керуватися при купівлі консервів, і поговоримо. У першу чергу, на чому необхідно загострити увагу - це термін придатності. Після закінчення терміну рибні консерви стають непридатними до вживання.

Другий момент, на який слід звернути увагу - це маркування. Як правило, вона повинна бути видавлена зсередини банки, цифри при пальпації рельєфні, випуклі. Фальсифіковані маркування мають вибиті зовні цифри (вбиваються вглиб стінок банки) або намальовані звичайною незмивною фарбою.

І третє правило, яким слід керуватися при виборі рибних консервів - відсутність деформацій на тарі. Їх поверхня по ДЕСТу зобов'язана бути рівненькою і неушкодженою, хоча незначні механічні пошкодження, які могли бути отримані при транспортуванні, допускаються.

Суп з рибної консерви - найкращі рецепти

Рецепт 1: Суп з рибної консерви класичний

Основа будь-якого обіду - це суп. Його обов'язково потрібно включати в щоденний раціон. Якщо катастрофічно не вистачає часу приготувати що-небудь «екзотичне», тоді приготуйте суп з рибної консерви за описаним нижче рецептом. Перелік інгредієнтів, що входять у страву, самий звичайний, а результат - чудовий.

Інгредієнти:

- три середніх картоплини
- дві жменьки рису
- одна морква
- цибуля ріпчаста
- перець горошком за смаком
- лист лавровий
- банку консервів (у власному соку або в
олії) - зелень (будь-яка на
вибір
) - сіль - олія

Спосіб приготування:

1. Ставимо воду в каструлі на плиту. Очистимо і наріжемо кубиками картоплю. Коли вода закипить, кидаємо його в ємність. Також додаємо дві жменьки рису.

2. Очистимо моркву, цибулю. Поріжемо, морква натрем. Обсмажуємо інгредієнти на сковороді до готовності (спочатку обсмажуємо цибулю до напівготовності, потім кидаємо моркву).

3. У ємність з рисом і картоплею додаємо горошок (перець), лавровий лист (пару листочків). Через дві-три хвилини викладаємо підсмажування. Варимо близько десяти хвилин.

4. Далі додаємо вміст консервної банки разом з рідиною. Тримаємо на слабкому вогні близько трьох хвилин і додаємо дрібно нашинкованої зелені. Плиту вимикаємо, розкладаємо по тарілках супчик і вживаємо.

Рецепт 2: Розсольник з рибної консерви з перловою крупою

Класичний розсольник не передбачає додавання в нього рибних консервів, проте відступи від класики цілком доречні, якщо це подарує улюбленій страві ще більш досконалий смак. Отже, будемо готувати розсольник з консервованим лососем. Яскраво, апетитно і смачно! Оскільки в рецептурі супу використовується перловка, то її необхідно попередньо замочити в холодній воді на 2-4 години.

Інгредієнти:

- одна баночка лосося консервованого
- два невеликих маринованих огірки
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- 2-3 картоплини
- одна морквина
- супові коріння
- дві горсті пе
рловки - цедра половини
лимона - долька
часнику - ложка томатної пасти

Спосіб приготування:

1. У каструльці з водою відварюємо очищену і нарізану картоплю з перловкою.

2. Поки вони відварюються, натрем моркву, поріжемо цибулю і дрібно нашинкуємо мариновані огірки. Обсмажимо інгредієнти на рослинній олії без запаху в наступній послідовності: цибуля, морква, огірки.

3. Коли картопля з перловкою розваряться, в ємність викладаємо обсмажування і варим близько трьох хвилин. Потім у суп додаємо лосося, подрібнений часник, томатну пасту і цедру від половинки лимона. Варім ще близько трьох хвилин і вимикаємо плиту. За бажанням його можна збагатити зеленню і подавати до столу.

Рецепт 3: Сирний суп з рибної консерви

Страва справді унікальна! Поєднання рибних консервів і сиру, здавалося б, просто не може вкластися в голові. Однак досвідчені господині підібрали і такий рецепт смачного і поживного супчика. Сир для незвичайного «виробу» краще купувати м'який.

Інгредієнти:

- одна банка консервів (обов'язково у власному соку)
- сирки плавлені - дві штук
и - цибуля ріпчаста
- одна морква
- 4 середніх картоплини
- за смаком з
елень - рибні спеції за
смаком - сіль
, перець - за бажанням зелень

Спосіб приготування:

1. На рослинній олії оскаржуємо нарізану цибулю і натерту на середній терці моркву. У каструлі ставимо кип'ятити воду. Коли вона закипить, додаємо порізану кубиками картоплю.

2. Після того як картопля закипить, додамо в ємність підсмажування. Варимо близько десяти хвилин. Далі дрібно нарізаємо сир і викладаємо його в суп, перешкоджаючи. Чекаємо, коли він трохи роздасться.

3. За п'ять хвилин до готовності додаємо розім'яті виделкою рибні консерви, додаємо спеції, сіль, перчик і за бажанням зелень. Розкладаємо по тарілках і вкушаємо в гарячому вигляді. Всім приємного апетиту!

Суп з рибної консерви - корисні поради досвідчених кулінарів

- Дуже смачним виходить розсольник з додаванням підкопчених рибних консервів. Для приготування інших видів супів такі використовувати не рекомендується;

- Крім твердого вмісту консервної банки в суп доцільно додавати і сік, в якому зберігалася риба. Таким чином він матиме більш насичений рибний смак;

- Страви з рибних консервів не рекомендується вживати особам, які страждають важкою формою атеросклерозу, цукровим діабетом, а також захворюваннями печінки, жовчного міхура і жовчевиводних шляхів.