Чи потрібна витяжка на кухні з електроплитою? Чи варто встановити і яку вибрати?

Кухонний пристрій

Кухонна витяжка і вентиляція - це не одне і те ж, як вважають, багато. Витяжний пристрій представляє собою корпус, всередині якого розміщуються фільтр, вентилятор і двигун, що приводить в роботу ці елементи. Вентилятор створює повітряну тягу, а за допомогою фільтрів вловлюються частинки жиру, кіптяви, сторонні запахи. Таким чином, кухня постачається очищеним повітрям, а на меблях і техніці не осідає жир і кіптяву. Вентиляційна система - це конструкція, яка створює оптимальний повітрообмін у кухні.

Розміщення витяжки має бути заплановано під час ремонту на кухні і при виборі меблів. Багато хто вважає за краще відмовитися від неї, оскільки вважає, що кухня без витяжки виглядає більш естетично, особливо якщо приміщення малогабаритне.

Види

Витяжні пристрої на кухні можуть бути влаштовані двома способами:

У першому випадку, принцип роботи витяжки полягає в подачі свіжого повітря ззовні, а в другому випадку ця перевага відсутня. Принцип, як працюють витяжки на кухні другого типу, полягає в циркуляції одного і того ж повітря по приміщенню. Однак, витяжні пристрої з подачею свіжого повітря часом складно монтувати з ряду причин:

• відсутня можливість тягнути повітроводи, особливо в квартирі-студії;
• монтаж може зіпсувати дизайнерський інтер'єр;
• потрібні навички професіоналів, тому що без досвіду складно виробляти такі роботи.

У порівнянні з цим видом, циркуляційні витяжки для кухні зручні універсальністю розміщення та відсутністю необхідності проведення складних монтажних робіт.

Матеріал корпусу

Від матеріалу корпусу в першу чергу залежить стильовий напрямок витяжки. Складно собі уявити в вишуканій, старовинній кухні витяжку з металу кольору холодної сталі. Звертайте увагу, що матеріали часто комбінуються між собою і не останню роль відіграє колір деталей - рейлінгів, панелі керування. Підбираючи всю техніку в тон, можна зібрати цільний комплект схожого дизайну.

Скло. Як правило, у витяжках використовується щільне, жаропрочне і ударостійке скло. Плюс - зорово полегшує конструкцію. Мінус - марке. Правда, від кіптяви, пилу і жиру скло легко і вдячно чиститься. Зазвичай використовується в поєднанні з металом на корпусі.

Метал. Матеріал довговічний, міцний і здатний прослужити вам у первозданному вигляді довгі роки. З металу виконані витяжки не тільки в сучасному, а й класичному стилі. Часто метал забарвлюють або комбінують зі склом, завдяки чому можна зустріти моделі білих, бежевих і будь-яких інших кольорів. Навіть фіолетові і зелені.

Пластик. Найбільш бюджетний матеріал. Пластик може з часом вигоряти і дряпатися, але при дбайливому відході поводиться в експлуатації відмінно. Але витяжок у пластиковому коробі порівняно з металом і склом представлені одиниці.

Переваги і недоліки кухні без витяжної системи

Остаточно визначаючись з необхідністю встановлення даного побутового приладу в кухні, необхідно розглянути переваги і недоліки, які характерні для приміщення без витяжки.

Основні переваги кухні без витяжки:

• Створення лаконічного стриманого дизайну, який не обтяжений зайвими побутовими приладами;
• Більше простору, який особливо цінується в кухнях, маленьких за розміром, наприклад, у хрущовці;
• Немає джерел додаткового шуму.

Якщо ваша кухня обладнана без використання витяжки, ви можете зіткнутися з деякими проблемами:

• Під час приготування їжі, запах буде поширюватися по квартирі. Особливо це актуально, якщо ви любите смажену їжу;
• Жир, що випаровується, і кіптява будуть вбиратися в одяг, меблі та побутову техніку, джерелячи неприємний запах;
• Вам постійно потрібно буде відкривати вікно або кватирку для провітрювання. Це буде не дуже комфортно в холодну пору року. Якщо буде протяг, ви ризикуєте застудитися і захворіти. Якщо у вас на підвіконні ростуть квіти, вони також будуть не в захваті від різких перепадів температури;
• Вам доведеться дуже часто проводити генеральне прибирання в даному приміщенні, щоб позбутися жовтої липкої плівки, що покриває не тільки меблі і техніку, але також стіни і стелю в кухні;
• Кухня дуже швидко втратить свій ідеальний зовнішній вигляд. Шпалери або інший оздоблювальний матеріал для стін придбає жовтуватий відтінок. Так що незабаром вам доведеться робити черговий ремонт;
• Під час використання газової плити утворюється чадний газ, який дуже шкідливо впливає на здоров'я людини.

Погодьтеся, недоліків від відсутності витяжки в кухні набагато більше, ніж переваг. Остаточне рішення, звичайно, приймати вам, але варто серйозно обміркувати питання, щоб згодом не пошкодувати і в терміновому порядку здійснювати чергову халепу інтер'єру.

Розмір

Розмір витяжки має не останнє значення, особливо для вбудови. Враховуйте, що якщо ваша шафа 60 см шириною, значить вбудована витяжка буде трохи менше, щоб поміститися всередину. Найбільш стандартні градації вбудованих витяжок - 45, 60 і 90 см. Рідше використовуються моделі на 50, 70 або 80 см. Підбирати ширину потрібно, спираючись на габарити варочної панелі. Витяжка повинна бути рівна за шириною або більше, щоб максимально ефективно захоплювати повітря над конфорками.

Важливо брати до уваги також глибину настінної шафи, щоб конструкція витяжки ніде не стирчала. Купольні (камінні) витяжки зазвичай підбираються так, щоб повністю закривати простір над варочною панеллю.

У будь-якому випадку, найважливіше - зняти точні розміри або вашого кухонного гарнітура, або місця, відведеного під витяжку, щоб, зробивши покупку, ви не думали, як вмістити 60-сантиметрову витяжку в півметрову шафку. Зразкове розуміння співвідношення пристрою і шафки:

Продуктивність і потужність

Найважливіший параметр витяжки - її продуктивність. Вимірюється в кубометрах повітря, оброблених за одну годину. Як не важко здогадатися, витяжка вибирається, виходячи з площі вашої кухні. У середньому для ефективного очищення витяжка повинна обробити повітря приблизно 10-15 разів за годину.

Тому формула для розрахунку продуктивності витяжки проста: площа кімнати х висоту стін х 12. Для витяжок з підключенням до вентиляції бажано множити отриману цифру на коефіцієнт 1,3.

Наприклад, для кухні в 10 м - з висотою стін - 2,5 м - достатньо витяжки до 400 м -/год. Ви можете брати витяжку потужніше, якщо плануєте готувати не тільки часто і помногу, але і щось з вираженим димом або запахами - смажити рибу, використовувати електрогриль і т. д. Але в цілому немає ніякої потреби брати витяжку в 800 м лід/год в маленьку кухню. Приблизний розрахунок витяжки за площею кухні виглядає так:

Потужність - другорядний показник, який у конкретних моделей, як правило, відповідає продуктивності. Зрозуміло, що приладу повинно вистачати потужності, щоб переробити заявлений обсяг повітря. В цілому, витяжки досить економічні пристрої, чия потужність рідко піднімається вище 500 Вт.

Режим і швидкість роботи

Витяжки можуть працювати в двох режимах: циркуляція і відведення.

Відведення - це підключення пристрою до центральної вентиляції. Найбільш якісне і швидке очищення повітря плюс повне позбавлення від запахів.

Рециркуляція передбачає прогін повітря виключно через вугільні фільтри в самій витяжці. Це рішення для тих, хто так чи інакше не може або не планує підключати відвід. Але потрібно розуміти, що рециркуляція врятує тільки від диму і випарів, але нічого не зробить із запахами. Якщо ви смажите рибу - у вас буде пахнути рибою, і вам все одно доведеться відкривати вікно і провітрювати. Вугільні фільтри необхідно періодично змінювати залежно від частоти експлуатації. Правда, стоять вони недорого і продаються повсюдно.

Більшість пристроїв підтримують обидва режими роботи і, як правило, навіть найбільш бюджетні підвісні витяжки все одно можна підключити до вентиляції.

Процес очищення повітря відбувається або на одній, або на декількох швидкостях. Частіше в моделях передбачено 2-4 швидкості, які можна налаштовувати залежно від інтенсивності готування.

Деякі витяжки підтримують інтенсивний - посилений - режим, який врятує, якщо щось пригоріло, або ви просто захопилися готовкою і на звичайних швидкостях витяжка не встигає впоратися.

Рівень шуму

Рівень шуму вимірюється на максимальній швидкості витяжки і безпосередньо залежить від її продуктивності. Треба зазначити, що витяжку складно віднести до тихих приладів. Галасливість варіюється в середньому від 45 до 70-80 дБ! Ось, що нам говорить ГОСТ, за яким можна зіставити сприйняття рівня шуму:

• 35 дБ - приглушена розмова
• 40-45 дБ - звичайна мова. Норма для житлових приміщень з 7 до 23 год
• 50 дБ - виразна розмова, пишуча машинка
• 55 дБ - денний офіс
• 60-70 дБ - галасливо: гучні розмови
• 80 дБ - дуже галасливо: крик, мотоцикл з глушником.

Але варто розуміти, що потужна, продуктивна витяжка для великої кухні не може бути занадто тихою. Тому між шумом і ефективністю роботи доведеться знаходити певний компроміс.

Додаткові параметри

Вид управління ніяк конструктивно не впливає на якості витяжки і визначається тільки вашим комфортом. Це можуть кнопки, поворотні механізми, повзунки і сенсор.

Тип освітлення. Для підсвічування у витяжці використовуються одна або дві лампи. Зазвичай це або лампа галогенна (вона ж лампа розжарювання), або світлодіодна. Звертати особливу увагу на тип лампи не варто - їх завжди можна замінити, підібравши за відповідним цоколем. І якщо вас не влаштовує, наприклад, яскравість лампи розжарювання, ви в будь-який момент можете поставити світлодіодну, дотримуючись обмеження по потужності.

Індикатор забруднення фільтра. Корисна функція, яка сама вчасно підкаже вам, що пора змінювати або чистити фільтри у витяжці.

Пульт дистанційного керування. Не найбільш першорядна функція, враховуючи, що витяжку зазвичай включають безпосередньо під час готування, а, значить, ви і так вже перебуваєте на кухні. Тим не менш, з пультом можна керувати приладом на відстані.

А ось таймер куди корисніший. Можна запрограмувати витяжку на певний час роботи. Закінчивши готовку і пішовши з кухні, ви можете залишити прилад увімкненим, і спокійно займатися іншими справами - витяжка вимкнеться, коли належить.

Види кухонних витяжок

Вентиляційні системи за принципом роботи діляться на два види:

• Витяжні, або проточні. Вони з'єднуються з вентиляційною шахтою, через що складні в установці. Зате з ними можна не турбуватися про заміну фільтрів для очищення повітря - вентиляція виведе запахи з кухні прямо на вулицю і заповнить кімнату свіжим повітрям. Такі системи підійдуть любителям жирної і смаженої їжі, оскільки вони справляються з великими потоками повітря.
• Циркуляційні. Ці витяжки не мають виходу у вентиляцію, а проганяють повітря через фільтри і подають назад у кухню вже очищеним. При цьому запахи з приміщення нікуди не підуть, але і тепло з кухні такі прилади не витягують. Монтуються циркуляційні витяжки просто і коштують недорого. Але раз на кілька місяців доведеться змінювати фільтри, інакше сенсу від вентиляції не буде.

Дизайн проточних і циркуляційних витяжок різноманітний. Якими ж вони бувають:

• Купольні. Або ще їх називають «витяжка-люстра для кухні» через зовнішній вигляд, що нагадує купол або люстру. Працюють вони тільки з повітровідведенням, здатні швидко провітрити навіть велику кухню. Але такі вентиляції одні з найдорожчих, займають вони багато місця і встановлюються тільки фахівцем, оскільки підводяться до вентшахти будинку.
• Вбудовані. Встановлюються в шафу кухонного гарнітура, практично не шумлять, здатні очищати велику кількість повітря і тому підійдуть для великих приміщень. Вони непомітні, при цьому можна вибрати багато варіантів - від компактної до великої і потужної. Але коштує така вентиляція сама по собі дороговато, а з підвищеною потужністю і додатковим функціоналом ціна зросте в рази.
• Підвісні. Вбудовується така витяжка в стіні на кухні, легко встановлюється, займає мало місця. Але в основному буває тільки циркуляційною, галасливою і не підходить для великих приміщень. Зате її можна зробити не тільки плоскою. Наприклад, скляна похила витяжка для кухні може бути якраз підвісною.
• Острівні. Кріпиться ця витяжка в стелі на кухні. В основній масі стельові кухонні витяжки - це прерогатива ресторанів, де їжа готується постійно. Зараз же великі острівні витяжки на кухні зустрічаються і в звичайних квартирах. Вони якісно очищають повітря у всій квартирі, виглядають стильно, встановлюються в будь-якому місці. Але з усіх видів витяжок вони найдорожчі і найгаласливіші.

У всіх витяжках використовуються фільтри. У проточних вони жироуловлюючі і виглядають як металева сітка. Її легко зняти і помити, тому такий фільтр розрахований на довгий термін служби. А в циркуляційних моделях ставляться фільтри тонкого очищення у вигляді ємностей з активованим вугіллям (з додаванням смоли або срібла проти бактерій). Вони очищають і знезаражують повітря, але вимагають постійної заміни на нові.

Примітка. Деякі моделі оснащують низкою додаткових функцій: підсвічуванням, таймером, сенсорним управлінням, автовключенням одночасно з плитою та іншими. Від цього залежить ціна витяжної системи, але багато з функцій дійсно корисні на кухні.

Призначення витяжки

Як ми вже з'ясували, вентиляція очищає повітря на кухні від жиру і кіптяви, захищаючи меблі і техніку. За відсутності витяжки страждають всі поверхні, в тому числі стеля і стіни, які з часом жовтіють і не відмиваються.

До речі, вдалим вибором для кухні стане навісна стеля - вона легко миється, нескладена в установці, та й витяжка під натяжною стелею на кухні цілком можлива. Тим більше, що між базовою і натяжною стелею можна заховати всі негарні труби від витяжки.

Ще одна важлива здатність вентиляції - усувати запахи. Але якщо це основна причина купівлі витяжки на кухню, вибирайте проточну, оскільки циркуляційна з неприємними запахами не справляється.

До відома. Оскільки над плитою крім витяжки встановлювати нічого не можна, то і місце це без неї буде пустувати. Якщо ж вам потрібні додаткові полиці, можна встановити їх над вентиляційною системою. Діставати до них, правда, буде не так просто, тільки з табуретки, але така хитрість трохи збільшить місце для зберігання кухонних речей.

Аргументи за і проти

З приводу того, навіщо потрібна витяжка на кухні, думки користувачів різняться: одні вважають цей пристрій практично марним для повітрообміну на кухні, інші роблять акцент на те, що грамотно встановлена витяжка необхідна для витягування запахів і примусового збільшення повітрообміну.

Щоб відповісти на питання, чи можна обійтися без цього пристрою на кухні, потрібно відзначити аргументи, що говорять за установку і проти.

Аргументи за: витяжка потрібна

Незважаючи на заклики виробників витяжних пристроїв про їх користь, на практичному досвіді вирішувати питання про необхідність кухонних витяжних пристроїв, доводиться звичайним споживачам. На багатьох інтернет-форумах можна зустріти відгуки людей, які використовують витяжки у себе в квартирах. На користь того, що витяжка на кухню потрібна, говорять такі аргументи:

• Позбавляє від сильних запахів на кухні, які поширюються в інші кімнати. Особливо сильно така проблема проявляється в квартирах-студіях, де окремо відгороджених кухонь, немає.
• Примусово збільшує повітрообмін при недостатньому обсязі припливного повітря від природної вентиляції.
• Витягує частинки жиру і кіптяви, які знаходяться в повітрі і можуть осідати на меблях, посуді та техніці.
• Визволяє повітря від зайвої вологи, яка з'являється під час приготування їжі.
• Підвищується ергономіка кухні: над витяжкою можна повісити додаткову шафу для зберігання, яку не можна було влаштувати безпосередньо над електроплитою.
• Очищає повітря від продуктів горіння на кухнях з газовою плитою. Однак, при цьому дуже важливо правильно використовувати витяжний пристрій, тобто не включати її одночасно з роботою газової колонки.
• Багато господинь відзначають додаткову властивість витяжки, крім основної функції: вбудовані лампочки освітлюють електричну плиту, роблячи процес готування більш зручним.

В єдиній думці користувачі зійшлися на тому, що для ефективного очищення повітря слід використовувати витяжний пристрій, поєднаний з каналом природної вентиляції, а не циркуляційного типу, особливо, над плитою з газовою колонкою.

Аргументи проти: витяжка не потрібна

Противники установки витяжного пристрою висловлюють свою думку про те, що необхідність його монтажу нав'язана виробниками витяжок і кухонних меблів, дизайн яких часто передбачає наявність цих пристроїв. Існує кілька аргументів проти обов'язкової наявності витяжної «парасольки»:

• Користувачі не бачать відчутної різниці між наявністю і відсутністю цього пристрою на кухні: кожна друга господиня стверджує, що вона чудово обійшлася без нього.
• Багато хто відзначає шум під час роботи витяжки, що створює певну незручність.
• Щоб провести ефективну вентиляцію маленького приміщення, досить відкрити вікно, після чого збільшується тяга в природному вентканалі, тому необхідності в установці витяжного пристрою, немає. Часто зустрічається думка господарок: «У мене дуже маленька кухня в хрущовці, куди витяжка просто не поміститься, тому я обходжуся без неї».
• Витяжна система, встановлена в міській квартирі, може створювати тягу з вентиляційної шахти санвузла і створювати проблеми з вентиляцією у сусідів.
• Фільтруючий пристрій витяжки накопичує велику кількість бруду і жиру, і таке середовище благотворно впливає на розвиток