Обираємо маленьку духову шафу - описуємо всі нюанси

Перед кожною господинею рано чи пізно постає питання, в якому пристрої краще готувати випічку. Одними з найпопулярніших помічників є звичайна духовка і окрема маленька пічка. Щоб вибрати самий відповідний агрегат, краще заздалегідь ознайомитися з характеристиками і функціоналом кожного і порівняти їх між собою.

Міні-пекти

Являє собою компактний незалежний пристрій, що працює від електрики, який можна розмістити в будь-якому зручному місці - на столі, полиці, окремій тумбі. По суті, це та ж електрична духовка, тільки з розширеним функціоналом. Серед її додаткових можливостей функції гриля, тостера, розморозки.

Важливо! Не варто плутати міні-піч з мікрохвильовкою - це зовсім різні агрегати, які відрізняються принципом роботи і способом нагріву. У першому випадку використовується нагрівальний елемент, а в другому - мікрохвилі.

Гідності

Настільній духовій шафі без плити притаманні такі переваги:

• простота монтажу - враховуючи, що класичні прилади працюють від електромережі, для їх встановлення і переміщення не потрібні ніякі знання і зусилля. Достатньо знайти відповідне місце для агрегату і включити його в розетку;
• компактні розміри - габарити девайса дозволяють з легкістю знайти для нього місце навіть на маленькій кухні, а також брати його з собою в поїздки на дачу;
• сучасний дизайн - приємний зовнішній вигляд техніки дасть можливість вдало вписати її в існуючий інтер'єр кімнати, а широкий асортимент підібрати максимально підходяще за кольором і формами пристосування;
• антипригарне покриття і можливість застосовувати практично будь-який посуд істотно полегшують користування і догляд за обладнанням;
• наявність додаткових функцій значно збільшують здатності приладу.

Корисно! Деякі моделі оснащують опціями каталітичної та піролітичної очистки стінок шафи, що робить прибирання ще простішим і швидшим.

Міні-піч має функцію гриля

Недоліки

Поряд з плюсами, у будь-якої техніки завжди є свої мінуси. Недоліки міні-печей, в першу чергу, пов'язані з конструктивними недопрацюваннями, про що обов'язково повинні знати користувачі перед покупкою:

• погана теплоізоляція пристроїв, через що зовні вони сильно нагріваються, що може призвести до опіків і пошкодження техніки та меблів, розташованих близько;
• через певний час, десь через рік, реальна температура перестає збігатися з установленою на терморегуляторі, у зв'язку з чим продукти пропікаються не так добре і швидко.

Рекомендація! Щоб не зіткнутися з негативними моментами в процесі експлуатації, краще ознайомитися з рейтингами і відгуками від користувачів. Це допоможе зробити правильний вибір.

Газ або електрика

Як і у випадку з варочною поверхнею, перше, з чим потрібно визначитися - це тип духової шафи. А саме: чи буде він працювати на газу або на електриці. Треба сказати, що вибір в даному випадку не настільки очевидний, як у випадку з варочною поверхнею. Газова духова шафа, швидше за все, обійдеться дешевше при купівлі і майже напевно - при експлуатації, проте багато хто воліє зупинити свій вибір на електричній духовій шафі навіть при наявності газопроводу в квартирі.

Справа в тому, що електричні духовки мають розширену функціональність порівняно з газовими. Так, електричний нагрів дозволяє більш точно контролювати температуру приготування страв (газова духовка, наприклад, не дозволить вам підтримувати низьку температуру протягом тривалого часу). Також дехто вважає, що приготування їжі без використання відкритого полум'я буде більш безпечним з точки зору пожежної безпеки.

Нарешті, електричні духові шафи мають репутацію більш передбачуваних і доброзичливих до новачків. Грубо кажучи, якщо ви плануєте вчитися готувати в духовці - то електрична дозволить всі зусилля зосередити на результаті, а ось газова буде вас попутно навчати своєму власному унікальному характеру.

Втім, навіть якщо ви вибрали газову духовку, це не означає, що до неї не потрібно підводити електрику: сучасна газова духова шафа нерідко має вбудоване освітлення, електричний гриль або вентилятор для конвекції. Все це потребуватиме певних витрат електроенергії.

Також варто згадати, що більшість електричних духових шаф - це потужні електроприлади, які споживають від 2,5 до 4,0 кВт. Для їх підключення необхідна окрема силова лінія електроживлення з обов'язковим заземленням.

Пристрій і принцип роботи

Електричні духовки виробляють безконтактну теплову обробку продуктів при температурі в діапазоні 30-300 градусів.

Робоча або жарочна камера складається з внутрішнього і зовнішнього корпусів, між якими прокладено теплоізоляційний матеріал.

Навколо внутрішнього корпусу обмотано ізольований нагрівальний елемент, який добре прогріває духовку. Обмотка внутрішнього корпусу робиться зверху, знизу або в двох положеннях, але на теплові якості плити це не впливає.

У деяких моделях відсутні конфорки, оскільки їхній пристрій не передбачає приготування їжі нагорі. До таких приладів належать настільні та міні-духовки, промислові жарочні камери.

Моделі електродуховок оснащені вбудованим конвекційним вентилятором. Його завдання - розподілити тепло всередині духової камери однаково за всім обсягом.

Це прискорює час приготування страв і покращує їх якість. Ще один позитивний момент - система рівномірного теплового обдуву створює умови для одночасного приготування двох або трьох страв (залежно від кількості рівнів у духовці).

Деякі виробники доповнюють пристрій духовки грилем (він розташований вгорі жарочної камери) або вертелом (його кріплять діагонально).

Гриль являє собою електричну або галогенову лампу (остання набагато економічніше). Вертел - це вісь, що обертається, призначена для рівномірного смаження дичини або птиці.

Щоб запобігти покриттю духовки від надлишків жиру під час готування, внизу розташований знімний піддон.

Розрізняють духові шафи і по системах управління. Автономні моделі забезпечені власною панеллю управління, на яку винесені кнопки для регулювання роботи духовки.

У залежних моделях духова шафа і плита мають спільні перемикачі (поворотні, утоплювані або сенсорні).

Електричні духовки зручні тим, що передбачають кілька варіантів встановлення:

• На підлозі, вбудовані в кухонний гарнітур.
• На столі, полиці, шафі (це стосується компактних моделей).
• Розміщені на стіні за допомогою спеціальних кріплень або жаростійких полиць. У настінних духовок відсутні варочні панелі, ці прилади використовуються тільки для готування в спекотній шафі.

Стандартні габарити духових шаф мають глибину від 30 до 70 см і ширину від 45 до 90 см. Обсяг робочої камери залежить від її розмірів і становить від 20 до 160 літрів залежно від виду електродухівки.

На електроплитах обов'язково стоїть маркування класу енергоефективності: «А», «А +», «А++», «В», «С». Літерами «А», «А +», «А++» маркуються прилади, що споживає меншу кількість електроенергії.

Ціна таких моделей, як правило, висока, оскільки сама система енергозбереження коштує недешево. Техніка класу «В» або «С» вимагає більше витрат електроенергії, але вона доступніша за ціною.

Багатофункціональність - ще одна відмінна особливість пристрою електродуховок. У багатьох моделях передбачено понад 15 програм приготування їжі та режимів нагріву.

Для прикладу, в класичних духовках зазвичай 4 режиму нагріву: зверху, знизу, комбінований і гриль. Крім цього, наявність додаткових опцій і пристосувань відображається на можливостях використання кухонного агрегату.

Технологічним нововведенням є телескопічні напрямні або висувні механізми. Напрямні поєднані з дверцею духової шафи, тому при відкритті решітки висуваються самостійно.

Вони забезпечують надійний і безпечний спосіб витягування противнів з духовки.

Є три варіанти конструкції дверцята:

• У класичному варіанті дверцята відкидаються вниз (окремі духовки, електричні плити).
• Модель настінної духовки, як правило, оснащена навісними дверима, яка відкривається в бік.
• Ще один варіант - висувні дверцята. Вона виїжджає прямо з ґратами і противниками.

Теплоізоляція дверцята духовки залежить від товщини або кількості скла. Для кращої теплоізоляції підійде модель з більш товстим склом. Крім того, зовні воно практично не буде нагріватися, що важливо, якщо в будинку є маленькі діти.

Інший корисний пристрій - тангенційний механізм. Це система подачі охолодженого повітря до стінок і дверцят духовки, що оберігає кухонний гарнітур від нагріву. Такий механізм присутній в дуже дорогих моделях.

Також у комплектацію дорогої техніки часто входить термощуп. Цей пристрій застосовується, коли потрібно чітко дотримуватися температурного режиму приготування страви.

Термощуп - це температурний датчик. При зануренні в страву він автоматично виведе температуру на дисплей.

Духовка

Більш звичне для багатьох пристосування, яке поєднується з плитою - підлоговою або настінною. Може працювати на природному газі або від електрики. Широкий асортимент доступних моделей часто призводить до труднощів при покупці, оскільки легко помилитися і придбати неякісну продукцію. Основна відмінність від міні-печі - набагато більший обсяг шафи, з іншого боку - його можливості сильно обмежені.

Гідності

Говорячи про переваги духових шаф, варто виділити сучасні моделі, які відрізняються від своїх попередників:

• зустрічаються екземпляри, що працюють на природному газі або від електромережі;
• економно витрачають споживану енергію;
• мають компактні розміри, але разом з тим хорошу місткість, що дозволяє готувати відразу кілька страв;
• широкий асортимент дасть можливість легко вибрати відповідний виріб, враховуючи розміри та інтер'єр кімнати;
• удосконалені агрегати роблять з потрійними шибками та блокуванням відкривання дверей, що запобігає можливості травматизму та опіків;
• додаткові опції - таймер, автовідключення, сигнальне оповіщення - роблять користування девайсом більш комфортним і безпечним.

Корисно! Окремі плюси притаманні конкретним різновидам духовок - електричним або газовим, настільним або підлоговим. Вибирати відповідний вигляд варто, керуючись власними уподобаннями та побажаннями. Також слід враховувати, що вартість різних пристосувань буде сильно відрізнятися.

Недоліки

Серед мінусів техніки відзначають наступні:

• необхідність виділяти окреме місце для встановлення в інтер'єрі кухні;
• для використання знадобиться спеціальний посуд - не всі матеріали підійдуть;
• така функція, як гриль, зустрічається тільки в дорогих агрегатах.

Привілеї компактної духової шафи

Невелика кухня не повинна обмежувати кулінарні здібності господині. Якщо не залишається місця, щоб поставити громіздку плиту, то цілком можна обмежитися духовою міні шафою, що працює від електрики. Оцінювати довго його не доведеться, оскільки з перших днів він покаже свої переваги:

• невисока вартість;
• можливість швидко приготувати свіжу випічку, засмажити і запекти ексклюзивну страву;
• мобільність;
• економічне споживання енергії.

У будь-якій кухні духовка використовується рідше, ніж варочна панель, тому господині все частіше відмовляються від підлогових, що займають багато місця варіантів на користь настільних конструкцій. Не завжди потрібні дуже великі обсяги духової шафи, якщо сім'я невелика. У компактній духовці цілком достатні внутрішні габарити, що дозволяють зробити дві-три порції страви на обід або вечерю. Такий маленький прилад дає можливість отримати відчутну економію енергії, завдяки більш швидкому нагріванню страв, що готуються, в невеликих обсягах.

Габарити духовки і правила вбудовування

Існує кілька типорозмірів духових шаф. І ширина, і висота повнорозмірної (стандартної) духовки становлять 60 см. Компактні при тій же ширині трохи нижче - 40-45 см, а вузькі, навпаки, при стандартній висоті мають меншу ширину - лише 45 см. Компактні і особливо вузькі духові шафи - ідеальний варіант для маленьких кухонь. Є на ринку і моделі зі збільшеною до 90 см шириною, їх висота, як і у компактних духовок, становить 45 см. Глибина всіх перерахованих вище типів духових шаф приблизно однакова - 55-60 см, адже даний параметр визначається глибиною кухонного гарнітура, а тут існує диктуємий питанням зручності стандарт.

Відповідь на запитання, яку вбудовану електричну духову шафу краще вибрати, насамперед залежить від розміру приміщення, яке ви володієте. Більшість наших співвітчизників досі є володарями неймовірно крихітних кухонь, де боротьба йде за кожен вільний сантиметр простору. А оскільки і таку кухню хочеться укомплектувати всією необхідною технікою, доводиться чимось жертвувати, в даному випадку - розміром духовки. Втім, не обов'язково це буде жертва: якщо у вас невелика сім'я і, отже, готуєте ви трохи, то гнатися за моделлю великого обсягу просто немає ніякої необхідності.

Вважаємо за потрібне застерегти вас від однієї досить поширеної помилки. Якщо, прочитавши на ціннику вподобаної вам моделі її монтажні розміри, ви з радістю потираєте руки від думки, що вдасться втиснути дану духовку у відведену для неї нішу, поспішимо вас розчарувати - ця духова шафа вам не підходить, і потрібно підшукувати інший варіант. Слово «втиснути» для вбудованої техніки неприйнятно. Духовка є потужним джерелом тепла, а значить, і меблі, що знаходяться в тісному контакті з її стінками, теж будуть нагріватися. Регулярний перегрів останньої неминуче стане причиною поступового руйнування (не виключений і найгірший результат - загоряння). Тому при вбудовуванні нагрівальної техніки в меблі слід передбачити вентиляційні зазори між їх стінками.

Відстань між духовою шафою і бічними стінками ніші, в яку вона буде вбудована, має бути не менше 5 мм з кожного боку, а від дна духовки до «статі» ніші - не менше 85 мм. Задні стінки повинні бути розділені хоча б 40 мм вільного простору (часто задню стінку ніші просто прибирають).

Наведені вище цифри є певними загальними рекомендаціями. У різних моделей можуть бути свої особливості монтажу, і орієнтуватися слід в першу чергу на інформацію, що міститься в керівництві з експлуатації.

Запитання 5: чи потрібна вам духовка взагалі?

Питання може здатися смішним, особливо якщо кожні вихідні ви радуєте сім'ю домашньою випічкою, на вечерю запікаєте рибу з ароматними травами або м'ясний рулет, а по святах дивуєте гостей запеченою цілком індичкою з яблуками. Однак багато господарок не так часто відкривають духовку. Часто її використовують як не найзручнішу шафу для зберігання сковорідок і форм для випічки. Згадайте, скільки разів за останні кілька місяців ви готували в духовці і що саме. Цілком можливо, що духовка вам не потрібна зовсім і ви легко можете замінити її іншими гаджетами, не тільки міні-піччю. Пироги і рагу з овочів і м'яса можна готувати в мультиварці, запікати рибу і птицю з апетитною рум'яною корочкою - в аерогрилі, а мікрохвильовки з грилем і конвекцією взагалі можуть взяти на себе всі необхідні вам функції духовки. При цьому кожен з цих гаджетів обійдеться вам набагато дешевше і займе менше місця на кухні, ніж вбудована духова шафа.

Вибір будь-якої вбудованої техніки, в тому числі духовки, питання важливе, адже господині належить користуватися цим гаджетом довгі роки. Тому «кухонний помічник» повинен бути не тільки максимально зручним, але і володіти всіма необхідними функціями. Якщо ви не впевнені в необхідності духовки або в осяжному майбутньому плануєте переїхати, мрієте про можливість пекти пироги на дачі або хочете заощадити місце на кухні, то, можливо, зручніше буде придбати мобільну міні-піч.

Правила підбору малогабаритної електричної духовки

Підбирати духову шафу в мініатюрну кухню слід не тільки за габаритами. Доцільно вивчити ряд технічних характеристик:

• Клас енергоспоживання вказується буквеним позначенням. Найбільш економічними будуть моделі з маркуванням «А» або «В».
• Для раціональної організації діяльності на кухні зручніші незалежні модифікації міні духовок, мобільні та зручні в експлуатації.
• Звертається увага на обсяг внутрішньої камери. За базову основу розрахунку береться показник приблизно в 8 літрів на одну людину. Виходячи з цього принципу, легко визначити, яка місткість духової шафи оптимально підійде для конкретної чисельності сім'ї.
• Якщо передбачається переміщення пристрою на літній сезон на дачу, доцільно знайти в магазині виріб з бічними ручками, що полегшують підйом і переноску духової шафи.
• Слід пам'ятати, що чим більше сучасних опцій (вертел, функція СВЧ, гриль) пропонується виробником, тим вища вартість виробу. Можна недорого придбати шафу з найнеобхіднішим функціональним оснащенням, що включає конвекцію, таймери, щоб забезпечити сім'ю смачними стравами.

Можливість піролітичного очищення значно полегшує працю господині. Досить у міру необхідності включити піроліз, сутність якого полягає в досягненні всередині шафи високої температури, що випалює будь-які забруднення.

Залишається охоплені поверхні протерти вологою губкою. Додає комфорту духовка, оснащена висувним візком, що забезпечує безпечні умови праці.

Зручна для господарів система каталітичного очищення, яка все частіше зустрічається в удосконалених моделях духових міні шаф, також збільшує їх вартість. Полягає ця інноваційна очисна методика в спеціальному пористому покритті внутрішніх площин, що містить речовини, що прискорюють розпад жирів при температурі > 200 ° С. Тому в кожному конкретному випадку господиня може зробити вибір - заощадити на покупці або придбати більш дорогу річ, яка здатна самостійно позбутися забруднень, а вигоду отримати в економії часу.

Найкраща вбудована електродухівка

Вбудована або незалежна електродухівка входить до складу кухонного гарнітура. Її можна відрегулювати по висоті, щоб поєднати з робочою поверхнею столу.

Великим плюсом є те, що вбудовану духову шафу можна закріпити на стіні. У цьому випадку не доведеться нахилятися до камери приладу під час приготування їжі.

Робоча камера доповнена грилем, конвекційним вентилятором, трьома рівнями решіток.

Характеристики:

• обсяг камери 60 літрів,
• потужність підключення 3,30 кВт,
• клас енергоспоживання «А»,
• нагрів в 11 режимах,
• 8 програм готування.

Плюси:

• висока потужність,
• легке управління,
• висувні решітки,
• захист від дітей через автоматичне відключення.

Мінуси:

• висока ціна.

Рейтинг найкращих моделей

Марка, модель	Країна-виробник	Визначення
Gorenje BO 87-ORA-W	Словенія	Найнадійніша
Hotpoint-Ariston FTR 850 (OW)	Італія	Найдоступніша за ціною
GEFEST ДА 622-02	Білорусь	Найбільш функціональна
Bosch HBA23BN21	Іспанія	Найбільш незвичайний дизайн

Мініатюрні настільні шафи

Багатофункціональна модель Galaxy GL 2617 не просто представляє настільну варіацію міні духовки з об'ємом 26 літрів, а й оснащена міні варочною панеллю з двома конфорками. Це дозволяє значно розширити її функціонал, роблячи незамінною не тільки в домашній невеликій кухні, але і в дачних умовах. Механічне управління ос